今日亲身参与了仟吉的工坊探访体验，亲眼见证了平时在店铺里购买的面包、蛋糕是如何制造出来的，并且还有机会制作了月饼，通过这次活动，我对这个本地的烘焙品牌有了更深入的认识。
仟吉在郑州目前已经开设了82家分店，我与仟吉相识已经过去了十五年时光，但这次却是我头一回探访这个致力于未来发展的现代化生产基地。
我们探访的那家制造企业，据称是仟吉的“第四代”生产基地了。确实，初代工厂采用“前店后厂”模式，如今这个厂区已变得极为现代化和规模宏大，不仅每天能生产上万个面包，还设有常温食品、西式点心、干性食品、蛋糕以及节日特色产品共八条生产线，年产量高达6000吨，足以供应未来200家分店的需求，为后续扩张奠定了坚实基础。
在整个参观过程中，我听到和感受到最多的就是“新鲜”两个字。
仟吉的每家分店都设有烘焙场所，厂区主要制作常温面包及干性点心，并且极其重视产品保质期。当前烘焙领域竞争异常激烈，多数品牌选择将生产业务外包。然而仟吉坚持“所有制作流程，务必在自有厂区完成，从原料采购到成品，全程独立运营。”这种做法虽然增加了费用，却能最大程度确保产品品质与安全，让消费者品尝时更加安心。
另一个难以忘怀之处在于它的公开透明，如今，仟吉的制造基地已经做到生产活动、科研过程、制造环节以及学习交流等各方面全面敞开，并且随时欢迎人们进入参观。整个厂区布设了200个监控设备，核心流程的生产实况能够随时被查看，这种开放和透明，源自于对自身产品品质的强大信心。
领导层着重强调必须竭力为职员“减轻劳动负担”。他们深信“使工作人员愉悦，食品便更美味”。重视个人，商品便显温馨。
中秋将至，推出了今年的核心产品“黄金乳酪月饼”。选用了上乘的意大利帕玛森干酪作为关键成分，突出的是“原料精良”。同时在味道上追求简洁，既不偏甜也不发腻，更加契合当代人追求健康的饮食偏好。
据了解仟吉正打算把工厂开放日变成定期举行的项目，要是想参与，能够利用他们的网络渠道进行登记，或者前往实体店进行咨询。
坚守产品标准，以诚相待客户，体恤下属员工，将店铺设立在居民区，方便与顾客接触……所有这些举措，都是为了信守“新鲜”的承诺。