一个面包的构思范围有多宽泛？对于这个问题，年收入突破1600亿的钱包很有话语权。
谈到宾堡，许多人首先想到的是它为肯德基和麦当劳提供汉堡包底，然而鲜少人了解，这家源自墨西哥的公司拥有非常雄厚的背景。宾堡拥有将近八十年历史，如今已成为全球最大的烘焙企业。去年，它的销售额超过了220亿美元，折合人民币大约是1605.75亿元，这个规模与去年营收达到1835亿元的麦当劳不相上下。
这背后是急速扩张式的并购活动。在由家族第二代人出任CEO的27年期间，宾堡在全球范围内完成了93项收购。今年4月，这位服务时间很长的知名CEO离任后，又被邀请加入星巴克公司的董事会。
在中国，宾堡通过并购方式打入本土市场，之后的发展同样依靠持续整合，只是步伐放缓了许多。这家公司经过18年经营、完成三次收购，目前在中国境内设有10家生产基地、51个物流网点。除了为餐饮业供货，宾堡还拓展了广阔的零售网络，覆盖了山姆会员店和开市客等渠道。
这家公司一直默默无闻地发展，在大型餐饮企业中积累财富，现在它开始寻找更多方法，将自己推向公众视野，与广大顾客建立联系。比如，最近宾堡中国踏入了休闲食品领域，它的首款产品是专门为个人消费者设计的“曼可顿面包脆脆丁”。
休闲食品这个领域十分辽阔，据我们所知当前市场规模高达万亿级别，并且持续逐年扩大。它的适用场合十分广泛，涵盖观看影视作品时，个人放松期间，也常被当作对自身的一种奖励。前日，宾堡中国负责人张莉在一场交流活动中如此表示。
在那场会议上，素来不张扬的宾堡中国也提及了后续的蓝图，涵盖了针对各类群体需求的革新举措，以及多途径拓展业务等方向。下面我们具体分析。
宾堡集团进入中国的策略，同它在全球的发展模式如出一辙，都是通过并购来拓展疆域，并以此实现规模的增长，不断积累实力。
2006年，宾堡集团取得了北京潘瑞克食品加工中心的控制权，这一举措标志着该企业正式进军中国市场，同时也是其拓展亚洲市场的起点。在此之后，宾堡集团陆续吸纳了百万庄园和怡斯宝特两家公司，到了2018年，又完成了对曼可顿的收购。
收购曼可顿是宾堡在中国市场拓展的重要里程碑。小食代曾报道过，彼时宾堡与曼可顿在国内面包市场均占据领先地位，同时也是桃李面包在招股书中列出的两大主要竞争者。根据当年的市场占有率统计，在两家公司完成合并之后，全国每十个汉堡中就有一个出自它们的产能。
宾堡在中国旗下有三个品牌，包括宾堡、曼可顿以及百万庄园，这三个品牌针对的客户群体和具体的市场定位各自不同。
宾堡带给顾客的是愉悦感受，食品既可口又富含营养，主要面向有孩子的家庭群体。曼可顿品牌则被称为“经验丰富的烘焙师”，具备专业水准、健康特质且富有革新精神。百万庄园属于方便食用类型，消费者常在小型零售店或校园超市等地方见到它。店家供应多种三明治、汉堡类食品等。张莉这样介绍。
宾堡中国总经理张莉
宾堡中国对B、C两个市场同时进行布局，针对C端客户，公司业务覆盖了仓储会员店、各类超市、便利店、网络平台以及O2O服务。在B端市场，公司已成功发展餐饮集团、教育机构、健康检查中心以及航空企业等客户。从地域分布来看，宾堡中国的品牌在不同区域各有侧重，例如百万庄园主要供应北方地区，而曼可顿品牌在华东地区拥有较高知名度。
按照宾堡中国规划，全国化、全渠道拓展是未来重要工作之一。
宾堡中国业务拓展负责人卞伟透露，企业已明确接下来将聚焦四个核心渠道方向。其中，首要任务是迅速拓展新兴销售途径，包括零食平价店和线上到店服务模式。其次要提升餐饮配套业务，借助产品开发实力，为不同销售路径提供个性化服务方案。除快餐品牌外，宾堡还将着力增强咖啡品牌和茶饮品牌的渠道布局。
三是构建销售网络。卞伟表示，宾堡中国将强化与代理商的合作关系，借助他们把商品销售到更广、更偏、更基层的市场。最后是注重渠道的落实情况，保证销售队伍都能具备高效的行动力，让商品形象在最终客户那里得到充分体现。
宾堡中国把创新当作关键环节，渠道方面同样重视。市场如今趋向多样化，变成买方主导，产品品类众多，供应充足，都在争夺顾客的钱包和关注。作为烘焙企业，宾堡必须考虑如何形成独特性，才能在创新方面取得更大进步，实现更快的速度。张莉这样表示。
她同时强调，宾堡集团会根据不同人群的特殊需要开发新产品。比如，年龄介于四五十岁的家庭用户更注重身体健康，他们特别留意血压偏高、糖分摄入过多等问题。为此，我们也推出了满足这些健康要求的产品，比如零糖的超醇吐司、富含纤维的全麦吐司等。
界限模糊
曼可顿品牌通过推出全新产品，正式涉足食品点心领域，这是宾堡公司在中国的创新举措之一。
据了解，虽然宣传的是休闲食品形象，但“曼可顿面包脆脆丁”的原料本质上还是面包，这体现了宾堡创新对传统业务的运用。这款产品据称选用的是采用优质汤种法发酵的吐司，经过低温发酵和再次烘烤，以实现别致的酥脆质地和浓郁的香味。此外，它采用非油炸制作方法，并且富含膳食纤维。
宾堡中国认为，零食领域极具吸引力，因为这个领域存在巨大的发展空间。宾堡中国研发负责人刘江帆指出，“曼可顿面包脆脆丁”主要针对三种休闲场景，包括自我享受、朋友相聚、群体狂欢。这些非正餐时段是宾堡中国尚未渗透的市场类型。
依据该机构提供的资料，国内顾客对烘焙食品的偏好多种多样，不仅会在饭点时享用，很多非用餐时段也常吃这类产品。特别是在自我放松、结伴同乐以及朋友相聚这三种情境下，烘焙食品所产生的经济效益总计高达四十八亿元。
宾堡中国经营的范围涉及零食和烘焙，这两个品类的区分越来越不明显，经常相互融合。一些传统意义上的烘焙食品，比如瑞士卷和泡芙，现在常常被当作享受型食品来食用，而不是作为正餐的一部分。同样，一些通常被视为零食的食品，例如曲奇和饼干，也能够满足人们快速补充能量的需求。
宾堡中国的跨领域尝试并非孤例，奥利奥的母公司亿滋就是佐证，只是该公司采取的是不同方向，把业务从食品扩展到了糕点领域。
亿滋国际的负责人冯朴德表示，选择发展烘焙领域，首先因为这一块的售价和利润空间更优，并且其市场体量与增长速度和饼干业务相当，这让他认为亿滋能抓住的机会几乎增加了一倍。其次，由于亿滋的核心产品饼干与烘焙甜点之间的区分并不明显，这让公司具备天然的优势条件。近些年，亿滋在不少地区对烘焙食品行业实施了多项并购，例如在中国获得了冷冻烘焙企业恩喜村的经营主导权。
宾堡中国拓展零食领域时，得以借助总部的全球优势。虽然面包最为出名，但宾堡的产品种类远超预期。它的海外网站展示了多种类似小点心的糕饼和饼干。
张莉还表明，考虑到年轻人热衷于优质外表和新奇商品，宾堡中国正与总店协商，准备向中国年轻顾客群体引入全球热销的商品，以此丰富中国市场上的休闲零食选项。
这家公司没有透露新产品的详细情况，不过从这方面推测，今后可能会出现更多以烘焙面包为创意的宾堡食品。这种合作方式也许能帮助宾堡中国扩大面包业务的范围。