草莓芝士蛋糕深受许多人喜爱，我同样如此。每当情绪低落时，我都渴望品尝一块这样的蛋糕，馥郁的草莓香气能够抚慰人心，让心情变得愉悦。
记忆中草莓常与诸多愉悦事物相牵，仿佛与它相关的一切都浸染着甜蜜气息。比如草莓饼干、草莓冰沙、草莓蛋糕、草莓奶香酥……单是提及这些便觉是一道饱含欢欣的糕点，能带来温馨感受。
这款草莓芝士蛋糕的每个组成部分都让我非常满意。用黄油和饼干制作的蛋糕底十分松脆，口感极佳，与香甜软滑的芝士形成了完美的搭配，再浇上草莓酱，味道简直妙不可言。
一个蛋糕包含三种不同的滋味，每种滋味都能让味觉感到愉悦，并且触动内心深处。甜点能够使人情绪舒畅，无论是工作结束后放松的时刻，还是和女性朋友相聚的午后时光，或者是给心上人制造的小惊喜，它都是一种很棒的选择。
偶尔亲手制作糕点的时刻同样令人愉悦，欣赏亲手雕琢的精美甜点，内心便会涌现满足感。在您空闲的段落里，这也会化作伴随您的回忆片段。也许，您也想品尝一块呢？
草莓芝士蛋糕
食材：
蛋糕底：
16块全麦饼干、6汤匙融化的黄油
蛋糕芯：
两个四分之一斤的乳脂甜点面团、三分之二的量杯糖、半量杯乳制品液体、两个禽类卵细胞、半量杯酸性乳制品、一量勺植物香料液体、一个柑橘类水果的皮屑、两量勺粉末状谷物制品
草莓酱：
四分之一份草莓酱汁，三分之一份清水，三分之一份白糖，一点五份玉米粉，一整份柠檬液，半斤新鲜草莓
※一汤匙=15g 一茶匙=5g 一量杯=30g
步骤：
将烤箱调整至175度进行升温。取一个23公分直径的活底模具，内侧涂抹防粘材料，再用锡纸包裹住模具底部。将制作好的乳酪派放置在蒸盘上，确保底部不与锅体直接接触，防止水分渗入。
将全麦饼干切成细小部分，置入食品处理器的容器中。粉碎之后，饼干变成细小的颗粒。接着倒入已经化开的油脂，继续搅拌，直至混合物呈现类似潮湿沙土的形态。将这些饼干碎末平铺在弹力锅的底部，用力压紧，确保分布均匀且紧密。
在搅拌器的容器里，放入乳酪，以缓慢速度搅动成糊状，接着掺入糖，继续用慢速搅打成均匀质地，或者直接用低速搅动牛奶，逐个加入鸡蛋，每次都要搅和均匀，随后再加入酸奶油、香草油、柠檬皮碎和面粉。
将内馅置于已备妥的模子中央，借助台面将平底锅轻叩数次，驱散其中空隙，随后置于盛有1厘米深水的烤皿上，送入烘箱，持续30分钟。
切记不要开启烤箱门，30分钟后，需要关闭烤箱，让芝士蛋糕在烤箱内静置3个小时，期间要确保烤箱门紧闭，以免蛋糕开裂，随后将其移入冰箱进行冷藏。
另外，要制作草莓酱，先在一个浅口锅中，放入果酱、清水和糖，开始小火慢熬，期间要不断用勺子翻动，持续加热两分多钟，等糖完全化开即可，如果希望酱汁呈现鲜红色，可以额外滴入几滴食用红色素。
玉米淀粉放进柠檬汁里化开，然后倒进锅里面，一边不停地搅动。用小火熬制，直到糖浆冒出气泡，不过后来就不再冒了。把糖浆从火上拿开，让它慢慢变凉。之后掺和进草莓。
把做好的草莓酱倒在芝士蛋糕上面，草莓芝士蛋糕完成！