开蛋糕店实操指南
一、蛋糕“整容术”，专治“选择困难症”
网红热销产品设计精巧“脏脏包替代品”巧克力流淌蛋糕：表面淋覆黑巧克力汁液，再撒布奥利奥颗粒，拍照时呈现“手部微颤掉落碎屑”的视觉效果；具备互动功能的减压点心：奶油作画书写“挑衅我算你本事”，附文宣“东家被惹怒自行支付蜡烛”；采用乡土风格融合的创意：搭配螺丝粉风味蛋糕（内含酸笋与腐竹夹层）、腐乳风味慕斯，专攻“追求新奇体验者”。特色定制产品，注重细节处理，提供员工放松方案：加班人员专属蛋糕，表面装饰有小型方便面和香肠，随附便签纸，内容为“批评上司后再享用”，营造轻松氛围；另有神秘求婚设计，采用翻糖骷髅造型，内部设置戒指存放盒，适合情侣共同体验。
二、场景骚操作，让顾客主动发圈
粉刷阴司风格的墙，采用鬼魅幽绿色调，点缀骷髅蜡烛饰品，张贴“生前何须长卧，死后自然长眠”的告示；另设宣泄角落，允许顾客徒手揉捏奶油发泄情绪，服务人员会喊话鼓励：“捏得越难看，优惠幅度越丰厚！”庆典期间趣味活动七夕“离别蛋糕”：表面涂抹奶油，刻有“离开”“分开”字样，另外附带小纸条，上书“分别愉快，第二份减半”；清明时节“青团蛋糕”：内含艾草香味的慕斯和咸蛋黄馅，宣传语：“品尝一口，先人赞你机智幽默”。
三、抠门到极致，利润翻三倍
边角料“复活行动”蛋糕边切小块油炸，撒糖霜卖5元/包，小学生放学堵路抢购；过期奶油制“手工造型剂”，买蛋糕获体验，发朋友圈再减3元。某些渠道商凌晨三点出现在批发市场，搜寻即将腐坏的水果，用来制作名为“腐朽美学蛋糕”的甜点，比如蓝莓长霉的款式，标价三十八元，宣传说越残破越难得；他们还与婚礼策划机构联手，负责制作“分手纪念蛋糕”，蛋糕上的奶油写着“挥别时别带走一片云彩”，从而实现利润大幅增长。