紧接着，电视剧里千颂伊所点的炸鸡，就是百利家于2014年传入国内，并赢得了炸鸡行业里的极高人气。
店铺的装饰融入了韩国流行的元素，营造出独特的氛围，同时运用了韩剧里常见的温馨色调，营造出舒适的用餐环境，让人在享用炸鸡时倍感舒适和放松。
那时，百利家刚开张，深圳半城轰动，每天至少要等上两个钟头，尝上一块炸鸡，就能在社交平台上引来一片赞叹。
可是近期，内参君在小红书平台发现了多处百利家深圳分店暂停营业的通报。
在某个送餐应用里查找深圳的百利家，发现只剩下一家店铺继续经营，另外六个分店都停止营业了。
百利家源自韩国大田，始建于1982年，是一家炸鸡企业，其主打食品为带甜辣风味的“调味炸鸡”，还推出了创新炸鸡“混搭”，这种炸鸡由一半原味炸鸡和一半调味炸鸡组合而成。
《星你》热播期间，百利家声名鹊起，不仅风靡亚洲各地，还陆续在美国、澳洲、马来西亚、蒙古等世界多个国家设立了海外业务分支和连锁经营店，鼎盛阶段全球总共开设了三千多家分店。
百利家登陆中国内地后，开设分店最多的时候是2021年，那个年份新开门店数量达到顶点，有27家之多，这些店铺大多分布在广东省境内，但到了现在，通过互联网公开渠道查到的信息显示，该品牌的营业网点已经萎缩到大约16家。
韩式炸鸡，靠“网红刺客”翻身？
大家都知道，由于韩流热度减退，加上新中式炸鸡流行起来，韩式炸鸡的关注度已经大不如前了。
根据企查查信息，连续三年统计后发现，“韩式炸鸡”“韩国炸鸡”这类公司登记数量持续减少。具体来说，“韩式炸鸡”从2021年到2024年期间的新增登记数，总共降低了大约三分之一。
韩式炸鸡品牌中，百利家并非唯一选择，韩国国内有家炸鸡店被称为“炸鸡学府”，此外还有一家与热门韩剧《鬼怪》中角色同款的比比客炸鸡，根据比比客炸鸡的官方公众号信息，2020年年初，这家炸鸡店已经在国内十几个城市开设了分店。
目前，根据大众点评的信息，杭州、苏州、郑州等地的比比客店铺多数已经停业。
然而就此认为韩式炸鸡没落，就大意了。
比如去年伴随旅游地走红的延吉炸鸡，和韩式炸鸡有相似的传承，出现了“每天早上9点半在小程序排队，100多个名额1分钟左右就被抢光”等令人震惊的情况。
这家炸鸡店作为品牌方，成立于2018年，其创办者曾在韩国研习长达七年之久，据称对韩国众多炸鸡品牌都有所涉猎，在之前的一年里，它还默默无闻，几乎无人知晓。
一份炸鸡标价98元，顾客排起长队两个半小时，全然摆出一副争抢限量版珍品的模样。
据了解，当前正谈炸鸡的实体店数量将近一百家，在小红书平台上，讨论正谈炸鸡的帖子数量已经超过两万篇，对于这个规模较小的品牌而言，这样的关注度已经算是相当高了。
正谈炸鸡的流行反映了韩式炸鸡品牌化的一次探索，与常见于社区的小型炸鸡作坊不同，韩式炸鸡店普遍讲究店面设计，正谈炸鸡正将这种特色展现得淋漓尽致。
注重突出“现场选择菜品”“手工精心制作”等特点，同时逐步将炸鸡这类小吃定位为“正式餐饮”，其选址行动包括持续进驻万象城、万达等大型商场，都体现了这一策略意图。
但这样的路子能走多远，还得时间的验证。
如今，炸鸡行业在扩张连锁经营时，正遭遇品质难以保证的困境，顾客对于炸鸡的预期价格并不高，定价过高会严重影响销售业绩，同时，追求高端形象的店铺模式也加大了资金回收的风险。
倒闭率高达50%，留给韩式炸鸡的时间不多了
根据企查查信息统计，国内以“炸鸡”为关键词且属于餐饮行业标准的公司总数为16.2万家，这些企业中，已经停止运营或被勒令停业的有8万家，这意味着有半数的企业已经不复存在。
最近，Tims天好中国决定转让，原先对这家炸鸡店设定的“五年内开设五百家分店、十年内超过一千七百家分店”的目标，如今看来难以实现，这一目标的落空，也标志着该品牌在中国的运营团队第三次更换了负责人。
咖啡和炸鸡相较，何者更受欢迎？已有财力的人用行动表明了倾向，但这并非令人乐观的表现。然而多次的进出与反复体验，也反映出中国市场具备其独特的价值。
近些年，炸鸡行业竞争变得激烈，特别是韩式炸鸡的优势正在慢慢消失。在这种情况下，企业必须主动探索新的发展方向，实施有效策略来稳固现有客户并吸引新顾客，以此维持自身的市场地位。
改进风味设计、响应现行健康趋势、拓展产品多样性以增加顾客忠诚度等等，都是品牌在当前竞争态势下维持生机和吸引力的核心要素。