1. 手撕面包的做法
1. 面粉，干酵母，细砂糖，盐都放在盆里，搅拌均匀
2. 加入牛奶，鸡蛋，放入搅拌机搅拌
3. 面团搅拌到一起，之后，放入软化的黄油继续搅拌
面团揉和到能够拉出薄韧皮层，如图所示达到这个程度就行，揉制完成后的面团，在常温下静置让它膨胀至体积增加一倍
5. 发酵好的面团，排气，均匀分成三份，松弛15分钟
6. 松弛好的面团擀成如图的样子，长片状
将调好的椰丝甜心平摊在面皮层上，接着把左侧的皮边向内折进，右侧的皮边也向内折进，
面团先卷成条状，放进模型里，接着让它继续膨胀，膨胀到模型快要满八成，烤箱设定为175到180度，采用上下火加热，烤大约30到35分钟就完成了
2. 自制手撕面包的做法
把除折叠黄油外其余所有材料，都放进家用搅拌器里，搅拌到面团摸起来又光滑又有韧性，然后把面团压平，放进冰箱里冻上两个小时
2. 将面团包入折叠黄油
3. 将面团三折两次，放入冷冻松弛30分钟
4. 将面团最后三折三次，杆压至1.5厘米厚
5. 将面团对折成叠被子形状
6. 将面团对折成蝴蝶形状
面团分成每份200克重，没有小量具，只好借助了大批具
8. 将面团轻压一下，放入模具中
9. 以温度28℃，室温发酵2小时
发酵过程结束之后，需要用烤箱来加热，温度设定为200度，持续烘烤二十分钟，然后调整烤箱温度为160度，采用较低火力继续烘烤十分钟
3. 牛奶手撕面包的做法
一袋250ml纯牛奶的热量卡路里大概在150千卡左右
60克手撕面包的热量180大卡上下
4. 丹麦手撕面包的做法
答：丹麦面包裹油的比例，是面包总重和油重之比，通常为三比一或者两比一，例如，面团重七百五十克，油重二百五十克。
手撕面包的做法：
主要成分包括高筋面粉185克,低筋面粉75克,高糖酵母4克,盐2克,糖45克,牛奶110克,一个鸡蛋,黄油20克,这些材料用于制作面团
辅料：鸡蛋液适量黄油100g或者110g(裹入用)
步骤：
将除黄油以外的所有食材放入面包机中混合成团，接着加入黄油继续搅拌，虽然未能形成薄膜，最后用保鲜袋包裹住，置于冰箱冷藏30分钟。
将黄油切成片状，装入密封袋中，压成细长的矩形，接着放进冰箱的冷冻室进行保存。
取出发酵好的面团，压成扁平的长条形状，接着将冷冻的油脂包入其中，进行层次折叠，随后置于冰柜中静置半小时，制作面皮过程中需均匀涂抹高筋面粉以防止粘连。
面团总共经历了三次冷藏阶段的放松，每个阶段持续半小时，完成最后一次冷藏后取出，开始进行切割和塑形，接着在常温下进行一次发酵，进入烤箱前，表面均匀涂抹少量蛋液，以180摄氏度烘烤40分钟。
5. 手撕面包的做法与配方
无水手撕包的做法步骤
步骤 1
所有配料依次放入，牛奶与酵母混合后倒入，搅拌成团，反复按压塑形完成。静置膨胀2点5至3个小时。
步骤 2
发酵后，排气整形，压成饼状，再折起来。
步骤 3
切成三条。
步骤 4
编成小辫子，头尾压实。
步骤 5
放入模具中，最好裹一层保鲜膜。
步骤 6
静止大概一个小时后，可以入烤箱啦。
步骤 7
上下管旋转半圈，经过三十分钟加热，取出后，香气四溢，口感松软的零水手工撕开面包就制作好了。
6. 空气炸锅做手撕面包的做法
兔肉 一半、生姜 6克、生抽 50克、老抽 6克、料酒 10克、醋 5克、烧烤调料 1包、盐 3克、蜂蜜 2克、食用油 5克
步骤1.兔子肉将内脏等全部摘除，清洗干净；
步骤2.剁下兔头，用剪刀沿着脊柱将兔子一分为二；
步骤三，先加入酱油，再倒入老酱，接着放入酒，然后加酸，之后放盐，随后掺入半包调味粉，最后拌入姜丝，充分混合均匀。
步骤4将兔肉抓揉按摩5-10分钟；
步骤5装入保鲜袋中腌制一晚上，时间越久越入味
第六步将铝箔纸放进空气炸锅的炸网上，把调好味的兔子肉放在上面，调到200度烘烤十五分钟
步骤7.在剩余的腌料中加入蜂蜜和油调和匀；
取出，倒掉渗出的液体，用锡纸包裹兔子容易烤焦的部分，再涂抹均匀的酱料，翻过来再烤十五分钟
第九步，取下铝箔纸，再涂抹一次调味酱，接着再烘烤三到五分钟，然后撒上剩余的烧烤调料就可以享用了，可以直接吃，或者用手撕着吃都可以。
7. 手撕面包的做法新手做面包
食材用料
面粉（高筋）210克，面粉（低筋）90克，面种（制作方法见后文）60克，糖分50克，奶水100克，禽卵（约50克）1枚，发酵粉3克，调味盐1克，玉米油脂40克，固体黄油120克，禽卵黄（涂抹表面）1枚
做法步骤：
步骤 1
把除玉米油和黄油外的所有食材，倒入厨师机的搅拌盆中，开到第二速度，运行三分钟，让它们聚合成团，接着加入玉米油，继续用三档，反复操作十五分钟，直到面团成型，可以取出来，不必追求特别薄的膜，更不用费力揉到能包住手的样子。
步骤 2
黄油放入保鲜袋，擀成薄片，擀好后，放入冰箱冷藏。
步骤 3
和好的面团也装入密封袋，压成矩形（无需发酵），尺寸要比先前压制的黄油层稍大些。完成压制后，送入冷冻室冷藏二十分钟。待时间足够，在操作台上垫好油纸，将面皮平放其上，把黄油层摊开覆盖于面皮表面，使面皮完全包覆住黄油层，再覆上一张油纸，接着用擀面杖轻轻压实压薄，期间如遇鼓包，需用牙签刺破泄气。接着，将两边的面皮向中心重叠，形成四层结构，然后缓慢地压平并使其变薄，再次将两边的面皮向中心重叠，继续压平并使其变薄，在整个操作期间，一旦发现面皮破裂或黄油渗出，需立即将面饼放入冰箱，冷藏十分钟后再继续进行加工。双层面团完成后，将其像卷蛋糕卷那样小心地卷起，卷成后，切成四等份，再轻轻摆成圆形，放入模具，（我选用了四寸的模具），接着让它进行发酵，由于含有黄油，因此不能升温，我把面团放进烤箱，关闭电源，同时放置一碗热水，让它发酵至体积膨胀两倍，因为模具较小，所以发酵好的面团都几乎满溢出来。
步骤 4
烤炉先以200摄氏度预热上下火五分钟，面包外层涂抹蛋液，送入烤炉，将温度调整为185摄氏度上下火，持续烤制三十分钟。当察觉到香气散发，并观察面包表面颜色变化时，用锡纸覆盖
步骤 5
烤好拿出来，表面再刷一层蜂蜜，薄薄的一层就可以了
步骤 6
没等凉透，就先撕开吃了
8. 手撕面包的制作
原料清单 包含高筋面粉280克, 低筋面粉120克, 糖80克, 酵母4克, 水196克, 鸡蛋60克, 盐1克, 黄油48克, 制作步骤 先把酵头材料搅拌均匀, 然后置于温暖环境进行发酵, 发酵至体积膨胀至原来的两倍, 将发酵完成的酵头与主面团材料混合, 除了黄油之外的其他成分全部加入, 搅拌均匀, 把面团揉搓至表面平整光滑
9. 奶香手撕面包的做法
别揉面了，轻松将面包做的柔软又有拉丝
夏季，是制作面包的最佳时节，在常温下发酵既迅速又顺应天性。不仅如此，还可以更加简便，即无需进行揉面操作。
和一个不加发酵粉与黄油的面团，放冰箱冷藏。
让它逐渐自然地苏醒并完全展开，便无需再揉搓手套膜，制作出的面包依然保持柔软且能拉出丝来。这个技巧我经常运用，早些时候也曾经介绍过。
冷藏期间，面粉里的蛋白质会逐渐与水分相结合，进而形成面筋。
还因没有发酵粉跟黄油的参与影响，面筋会形成的更好。
这种面团放在冰箱里冷藏保存三天也没关系，存放时间越长，筋性就会变得越强。
需要制作面包时，就取出和酵母、油脂混合搅拌，这样就不必多次揉捏面团，也不必费神观察面筋形成到什么阶段了，从而节省了时间。
面团依靠其内部的筋性成分，才能更有效地困住发酵时产生的气体，气体在内部积聚，就会形成一个个小空隙，这也是烤制后面包变得蓬松柔软的缘由。
【牛奶面包卷】
面粉分量是高筋的250克，另外要加奶粉10克，还有白砂糖20克，以及盐2克，牛奶提供140克液体，接着是发酵粉3克，最后需要无盐黄油25克，这些是全部材料。
将所有A料倒入碗中，揉合成团，不必追求细腻，聚拢成团即可，接着盖好盖子，放入冰箱冷藏一整夜。第二天从冰箱取出面团，轻轻拉扯，可见其已经具备良好弹性，能够拉出薄膜。由于冷藏导致面团略带僵硬，需提前取出，使其回温，待质地变得松软些时，再稍加揉捏，面团便会变得更加顺滑且富有弹性。
发酵粉加一点点温水化开，倒入碗中，再加入黄油。
接着把材料充分搅拌，直至形成细腻的面团，这个过程需要用力揉和，如果担心弄脏手可以借助面包机的功能，这样很快就能制作出可以拉出透明薄膜的成熟面团。
接着覆盖一块比较厚的湿润的毛巾，把它放在阳光充足的阳台，使面团进行初次膨胀，体积达到最初的二倍。
制作好的面团取出来，铺平卷曲并排除里面的空气，接着把它切成若干份相等的部分，再把每一份都搓成圆形。
取一个，擀开成长形薄片。
将面片从两头向中间卷起，对称着卷到中间位置即成面包卷。
整卷完成后，将收口朝下安置于烤制容器内，以锋利的刀具在面食上切割出个人偏好的形状。
接下来在常温下进行二次发酵，等面团充分膨胀变大，再在顶部涂一层鸡蛋液。
送入已经加热完成的烘箱，温度设定为170度，持续烤制15分钟，等表面呈现金黄色时便可以取出了。
放凉至手温，表面刷一层蜂蜜，再筛点冰糖粉，即可。