农历五月初五
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今日正值端阳佳节，小布在此先行祝愿各位节日顺遂！此番假期系二零二一年上半年收官之作。今日，小布搜集了浙江各处端午时令美味，愿与诸位共飨，借此开启下半年崭新生活篇章。
浙江民众对软糯口感情有独钟，这种喜好仿佛融入了血液之中。省内存在多种风味各异的粽子，不妨一同来了解一番。
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杭州·雌雄粽
杭州余杭塘栖出产一种特殊粽子，其中三角粽称作“雄粽”，四角粽则被称为“斧头粽”或“雌粽”；这两种粽子的内馅也截然不同，雄粽里面通常不放馅料，或者只放些藕丝，而雌粽则填充着红豆或肉类。
宁波·碱水粽
宁波传统歌谣里提到过“五月用白糖拌粽子”。宁波特有的碱水粽只放入经过碱水浸过的糯米，蒸煮完成之后，粽子的颜色会变成半透明的金黄色。取出来放凉，碱水粽搭配黄糖，是过去常见的经典吃法。
温州·重五粽
温州百姓中有俗语流传：“吃了端午粽，棉袄渐渐送”“没吃端午粽，寒衣难送出”，由此可知粽子不仅味道鲜美适合时令，还象征着季节的更替。大家都很看重这种食物，即便是家里有人暂时外出，也会特意为他们留下一部分。
湖州·猪油细沙粽
这种裹着猪油和细沙的红粽，光听名称就能猜出内里装了什么馅料。黏软的糯米和绵密的红豆沙口感完美融合，吃起来特别顺滑。用猪油和白糖炒制过的红豆沙甜度恰到好处，必须趁热吃，才能感受到满口余香。
嘉兴·鲜肉粽
米粒虽紧实黏合却不软烂，而且越嚼越有味道。猪油融化后浸入每一粒米中，油润的糯米带有粽叶的独特气息，腌制的猪肉肥美但不油腻，鲜嫩但不干涩，单是观察就令人垂涎。
金华·火腿粽
金华的火腿已有上千年历史，腌制的猪肉散发独特芬芳。成熟的猪肉口感更佳，滋味更显丰富。将香甜软糯的栗子与火腿肉一同包裹进粽叶，慢火炖煮直至酥烂。栗子的甜香与火腿的醇厚相互辉映，更添草叶的清雅气息。
衢州·芋头肉粽
芋头被切成细小的块状，与肉块一同放置在糯米之中，五花肉中脂肪在长时间加热时融化，渗入糯米和芋头，芋头有效减轻了肉粽的油润感，同时它软糯的质地与糯米的黏性相得益彰，这种独特的口感，实在令人难以抗拒。
丽水·长粽
据了解，丽水遂昌的粽子之所以形态细长，是为了方便与亲友一同享用。这种粽子内馅选用的是农家饲养的猪肉，肉质十分鲜嫩，而且会在肉块上覆盖一层梅干菜，这样能够迅速为整只粽子的风味增添丰富的层次感，吃起来让人感到无比的满足和幸福。
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端午节不只是吃粽子，浙江地区餐桌上的端午菜肴，各处都有差异。
宁波·“五黄六白”
宁波人在端午节，除了享用碱水粽、豇豆粽，还必须准备一席盛大的“五黄六白”宴席。
五种黄色食物包括大黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸鸭蛋黄和雄黄酒；六种白色食物有小白菜、茭白、白条鱼、豆腐、白斩鸡以及白切肉。
湖州·绿豆糕
绿豆糕是湖州端午节不可或缺的食品，绿豆历来被视为能够清火排毒的食材，端午节食用绿豆糕不仅是为了满足味蕾享受，也寄托了排出冬日体内积累毒素的愿望，期待以强健的身体迎接炎炎夏日。
绍兴·炸巧果
在中国，历来在农历七月七日食用“巧果”，但绍兴地区的人却在端午节初期就开始享用“巧果”。
舟山·乌馒头
舟山普陀端午节，乌馒头是必备食品。这种面食以白面为原料，底部铺有红糖，需要蒸上四个小时才能完全熟透，其香甜松软的口感，着实令人难以忘怀。
台州·食饼筒
端午节期间，台州北部地区的临海、仙居、天台等地有吃粽子的习俗，南部地区的椒江、路桥、黄岩以及温岭等地则流行食用食饼筒。食饼筒是用一张薄饼卷入猪肉、猪肝、鸡蛋、胡萝卜、粉丝、香菇、莴笋、荸荠、豆干等多种日常菜肴，经过煎制后变得外皮香脆，内馅味道浓郁。
丽水·薄饼
丽水松阳地区，端午节有食用薄饼的习俗。通常情况下，搭配的食材包括粉干、土豆丝、煎鸡蛋、肉丝、鱿鱼丝、豆芽菜等，食材种类相当丰富。薄饼皮口感细腻又富有韧性，各种菜料则软嫩爽滑，味道香浓却不油腻。一张薄饼，饱含着从上一年到新年的种种美好滋味，是不同风味的融合与交织，也承载着家庭共同的味觉记忆。
浙江的美食实在太多了
小布也只挖掘到了其中一部分
你们家端午餐桌上都吃什么？