汽车蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋的蛋白和蛋黄要完全分开，分别盛放在两个容器中，要留意：装蛋白的容器必须绝对干燥，不能有任何油渍，务必保持极度的洁净。
步骤2
先处理蛋黄部分，把20克木糖醇，150毫升淡奶油，90克低筋面粉放进盛有蛋黄的容器中，用打蛋器以Z字形方式搅拌，直到混合物变得细腻，没有颗粒，如果需要，可以过筛，不过我这里没有使用，嘻嘻
步骤3
把剩余的25克木糖醇分成三份，依次加入到蛋清里面，再倒入少量柠檬汁，用电动打蛋器进行搅打，当打蛋器被提起时，蛋清应当呈现直立的小尖顶形态，如果出现向下弯曲的钩状，则说明打发尚未完成，倘若长时间无法达到直立状态，则说明存在异常，需要查明原因：检查蛋清是否彻底与蛋黄分离，确保蛋清中完全没有混入蛋黄，同时确认使用的容器是否洁净。
步骤4
取三分之一的蛋清加入蛋黄部分，借助工具像颠勺般搅动，切记不要胡乱搅拌，以免蛋白失去蓬松感，然后把得到的物质倒回剩余三分之二的蛋白里，再用工具将其充分融合均匀。
步骤5
上下火150度预热5分钟，放中间，烤制55-60分钟。
步骤6
从锅中取出后反扣在操作台上，让它慢慢冷却。接着，要轻轻拍打模具几下，以便更容易取出。千万要倒置放置（蛋糕的正面朝下），否则容易变形。之后，小心地取下模具，像费劲似的，可以用刀子先切掉四周的边。
步骤7
把蛋糕的两边各取下一部分，这取下的部分要放在蛋糕的上层充当车顶，用刀子对车顶进行修整，使其变得更小，并且要呈现出汽车的样子。
步骤8
奶油与惠尔通红染料混合，掺入木糖醇进行搅打，随后滴入少许柠檬汁调味。糖的多少根据个人口味调整，我是在搅打过程中不断品尝。需要少量黄奶油，也要取用部分白奶油。白奶油可以单独搅打后，掺入微量染料来调配成黄奶油。
步骤9
蛋糕中心涂抹白色奶油，因为红色奶油掺入了食用色素，还要添加水果。车辆前后挡风玻璃和车门玻璃区域也涂上白奶油并抹平。剩余部分无需涂抹奶油，直接在蛋糕体上制作花卉装饰，这样更方便。使用巧克力裱花笔（家里有猪鼻牌的，十元人民币一支）将笔尖浸入温水中稍作软化，然后沿着车头车尾轮廓以及车门玻璃和眼睛部位进行描边。
步骤10
用奥利奥饼干制作车轮，去除白色夹心部分，使用刀具操作。饼干主体部分以白色奶油粘合。尽量确保不显眼的部位使用白色奶油，这样更健康。车头部位印有英文标识。车侧装饰有黄色闪电图案。车顶喷涂数字95。
步骤11
开吃！祝所有宝贝都能茁壮健康成长！耶耶耶！