难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
主料
鸡蛋4个
沙拉酱100g
肉松100g
低筋面粉80g
细砂糖（蛋白）60g
细砂糖（蛋黄）20g
玉米油50g
水50克
泡打粉2.5ml
1. 所有材料
2. 蛋黄，蛋白分离
3. 蛋黄加细糖粉打发到浓稠颜色变浅
4. 再分三次加入玉米油，均匀搅打，接着把水加入
5. 低筋面粉和泡打粉混合筛入蛋黄
6. 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊放一边备用
清洗好搅拌工具，接着处理蛋清，打到出现小泡沫阶段，然后掺入全部糖量三分之一
持续搅拌，接着分两次倒入剩余的糖，最后蛋白形成弯曲的尖端
9. 盛三分之一的蛋白到蛋黄，翻拌均匀
10. 第二次放三分之一的蛋白放入，均匀翻拌
11. 将面糊倒入剩余的蛋白中
搅拌面糊，将其倒入裹好锡纸的烤盘里，摊开表面，轻轻拍打几下，使里面的大气泡消散，然后把烤盘放进温度调至180度的烤箱，烘烤二十分钟
预备一张崭新的锡纸，将蛋糕放置其上，待其降温之后，再将蛋糕的正面翻转朝上
14. 表面均匀涂上沙拉酱和肉松
在准备包裹时，先使用刀具在此处划开一个口子，注意不要完全切断，以便后续能够顺利地卷起
16. 开始卷，擀面杖往后卷，同时蛋糕卷往前推
17. 最后卷成糖果状放冰箱半小时定型，之后即可切开
18. 成品完成
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