农历新年初三，节日气氛正浓，众多美食迷翘首以盼的盛况发生了，芜湖的特色饮食在央视舞台上再度展现，让全国观众通过味蕾体验这座城市的别样文化韵味。1月31日17:30时分，中央广播电视总台财经频道精心制作的大型谷物文化探索节目《中国米食大会》播出了第十集，这一期节目专门以“江东名邑”芜湖为背景展开。主持人高博联合米食寻味团的黄小蕾、陈铭，还有美食作家王慧敏，以及米食推荐官何海龙、江勇，一同来到这座美食底蕴深厚的江城，共同启动了一次融合视觉享受与味觉体验的饕餮之旅。
节目一开始，播放着婉转的江南水乡乐曲，主持人通过视频画面引领我们进入芜湖，那里群山环绕、风光旖旎的景象逐一呈现出来。紧接着，色香味俱全的“水八仙”佳肴隆重登场，有肉末焖饭、祭祀糕点、香辣米鸡等众多精美菜肴摆放在桌面上，让观看者目不暇接。
渣肉蒸饭堪称典型的地方风味，选用早籼米为原料，混合多种调料，先行翻炒至色泽金黄，接着将碾碎的渣肉紧密包裹在特制五花肉外，通过蒸制完成。细细品尝，绵软的米粒与醇厚的肉香在口中交织，让人回味无穷。紧接着，送灶粑粑凭借其与众不同的制作手法广受关注：用米粉紧紧缠绕着当季的食材，要么上蒸笼，要么下油锅，既能品尝到焦香的口感，也能感受到甘甜的味道，它不仅是一种风味小吃，还蕴含着人们对灶君的虔诚心意和美好祝愿。
还有椒盐米鸡，制作流程颇为讲究。需要先将去骨的鸡肉进行腌制，接着用专用的调料进行爆炒，最后再实施蒸制和炸制。单是品尝一口，外层香脆而内里鲜嫩，令人连连称道，风味独特。在众多佳肴之中，赤豆酒酿和丫山藕糖作为非物质文化遗产的特色点心，展现了芜湖人对传统饮食的执着坚守与延续，为人们带来了出乎意料的美好体验。
本期节目设有特别板块，90后“新芜湖人”闫怀强领着母亲进入直播间，讲述他在该市的打拼经历。这位北方籍人士，于2021年抵达芜湖，专注于无人机产业的推进。在如此海纳百川的沃土上，他和母亲一起追逐理想，把收获的满足感传递给社会各界人士。芜湖这座城市里，南甜和北咸的饮食特色相互融合得相当好，这体现了当地饮食文化的丰富性，同时也是城市快速进步的一个证明。
当地的各种佳肴都充分展现了地域的特色，并且蕴含着悠久的历史积淀和丰富的文化内涵。借助央视平台的传播，芜湖的饮食再次受到广泛关注，同时让众多人认识到了这座城市深厚的饮食传统和与众不同的城市风采。
期待芜湖未来以佳肴为桥，连接无数人与故事。每道菜里蕴含的情感与经历，会深深打动每位品尝者，展现这座城市的温情与憧憬。芜湖凭借美味更具魅力，依靠奋斗者充满活力。相信城市会以独特风格，吸引更多年轻人加入这趟精彩的追梦旅程。