中 医 行 业 的 良 心 和 大 脑
来源 | 中国中医药报官方号
去医院抢面包， 大家听说过吗？
近来，“新中式调养”在社交平台上流行开来，标有“药食同源”的中式面点也受到年轻群体喜爱，许多人都把医院里的面包铺当作新的拍照地点。
这种兼具新奇感和亲切感的传统面点究竟有何益处，又吸引着哪些消费者购买呢
“中式面包”火了
四月份后期，扬州市中医院新推出的“药膳面包”刚上市不久，医院方面就郑重说明，该产品仅限于医院食堂窗口销售，并告诫民众注意防止买到冒牌货。据了解，扬州市中医院的药膳面包面市后迅速走红，首发当天就有数千个在小时内被抢购一空，医院门口排起长队购买面包的现象，已经成为当地一道常见的风景。
各种特色点心，比如八珍司康、甘麦大枣包、七宝美髯包，仅仅从名称就能引发国人的强烈共鸣，听说具有调理功效的药膳粽和帮助排湿的绿豆糕也在积极研制中。
贵州省也加入了中式面包的行列。贵州医科大学附属医院开设的“贵医食堂”推出了带有当地特色和医院特点的“折耳根面包”。
小九是一位热衷于养生的朋友，她分享说在天津中医院附近有一家名为元气养生局的手工烘培店，她经常去那里购买一些具有中医养生理念的产品，比如荷叶消暑的茶包，黄芪滋补的茶包，以及麦冬制作的吐司面包等，这些面包的内部填充物非常丰富，口感和市面上常见的普通面包有着明显的差异，不过整体吃起来还是相当美味的。
与医院内的店铺不一样，北京同仁堂的知嘛健康在涉足“老中医”面包制作时，把门店设在了商场之中。在同仁堂知嘛健康北京五棵松万达的分店，有枸杞原浆牛角包、陈皮肉桂苹果酥、蜂蜜黄芪胡萝卜吐司、五红丹麦卷等多种中式面包在卖，每个售价从十六元到三十六元不等。
近些年，“中国风”在消费界变得非常流行。关注到食品调养这条赛道，从去年开始，调养用水也变成了行业里的热门产品。根据前瞻产业研究院发布的《2024年中国式调养用水行业发展趋势分析报告》，预计2024到2028年，这种中国式调养用水的市场年增长速度非常快，达到88.9%。到2028年，这个市场的整体规模可能达到108亿元。
医生提醒：应更理性购买
一位北京三甲医院的中医科医生谈到，中药的学问很深奥，各种食材的特性不一样，每个人的身体状况也千差万别，因此适宜的药方也各不相同，商家想在专业水平和匹配度上做得周全很不容易，同时健康与美味口感之间也难以兼顾。因此，对于贴有“中医药”标签的食品，我们需采取更客观的态度，可以出于品尝动机购买，可以基于文化归属感购买，也可以因为新鲜感购买，但无需过分指望它能真正起到“治病”效果。毕竟，某些药膳面包和中药奶茶里的药材成分可能微乎其微，其主要目的在于制造特殊氛围和增添文化气息。
一些评论指出，为了让“中医药+”更好地融入大众生活，需要持续进行创新实践。养生面包的流行证明，中药经典古方并非尘封的历史遗物，而是具有现实意义、持续发挥价值的宝贵财富，怎样让更多中药经典古方获得新的生命力、契合现代人的需求？怎样在产品开发上不断改进，使“中医药+餐饮”既安全有效又美味可口？如何构建规范化的制造流程，保证“保健食品”名副其实？怎样引导顾客准确了解中医药类餐饮新品的调养作用，避免被过度宣传或虚假消息欺骗？妥善解决这些疑问，才能使“医药与中医结合”行业持续稳定发展。