初次光顾天津海鲜大餐，踏进店门顿感诧异——其他地方都是火锅烤盘一应俱全，此处中央却摆着个雪白的蒸制器具？内心不禁嘀咕：莫非店家图省事，打算让我吃原味海鲜？
等伙计提着蹦跳的梭子蟹过来，我才停了嘴。灰蒙蒙的蟹在碗里横行霸道，虾蛄曲着身像在锻炼，就连扇壳也还在冒泡儿。立刻把它们一股脑扔进蒸锅，盖子一合，两三分钟就散发出鲜美的香气，比海边的摊子还诱人！
打开盒盖立刻震撼眼球：梭子蟹色泽鲜艳，掰开可见内部金黄，品尝时滋味浓郁到难以停止；虾爬子口感富有弹性，无需去壳即可食用，蕴含着海洋的鲜味；扇贝与粉丝充分吸收汤汁，入口时鲜美得让人忍不住跺脚。最令人赞叹的是蛏子，蒸制后完全没有沙砾，肉质柔软到仿佛能滴出水分，其天然甜味胜过红烧和辣炒的调味！
天津人吃海鲜注重保持原味，这种蒸法不是为了方便，而是担心浓重的味道会掩盖海鲜的鲜美，所以现在后悔只带了两盘，下次来必须空腹，等到蒸锅热气腾腾才离开，真是难以理解，这种鲜美的蒸海鲜，比任何调料都更加出色！