这家老牌咖啡连锁正遭遇严重的店铺收缩问题。杭州的庆春路、江城路以及富阳玉长城的几家分店已经歇业。滨江分店也计划在十月十五日结束营业。南京、上海、天津和广东等多个城市也关闭了不少有代表性的分店。郑州、武汉和湖南等地已经完全看不到这家店的踪影了。
十月份九日，85度C的母公司美食-KY发表声明，说在中国大陆的盈利一直达不到目标，打算改变做事方法，估计一年要关掉四十多家店，这是五年以来最大的一次变动。到二零二四年九月为止，在中国大陆的收入已经从最高峰时的百分之七十二降到了百分之四十二。
这家连锁品牌诞生于2003年，发源在中国台湾省，其核心经营理念是让优质咖啡变得亲民，在发展顶峰阶段，该品牌在台湾地区的门店数量超过八百八十八家，年营业额超过八十八亿元人民币，一度使得其分店规模超越了星巴克在该地的水平，于2007年开始拓展大陆市场，依靠价格实惠且现烤现卖的经营模式实现了快速扩张，曾被看作是星巴克的强劲竞争者
近些年，烘焙行业变化很快，黄油年糕、玉米挞这类新奇点心开始流行起来，普通超市里的烘焙柜台和只卖九块九的连锁店凭借价格优势吸引了很多顾客，像茶颜悦色、海底捞这样的不同行业的公司也纷纷进入甜品市场。虽然85度C推出了核桃马里奥、黄油年糕这些新点心，但它们并没有成为特别受欢迎的原创产品。
这家公司还遭遇过多次食品安全丑闻，也曾因观点分歧受到内地网友和平台的联合抵制，给其运营带来了重大打击，许多知名烘焙店纷纷停业，例如85度C、面包新语、欢牛蛋糕屋、烘派世家、向阳优焙等，这些初代网红品牌也相继歇业。
市场统计表明，到2024年12月，糕点行业新开店铺达10.3万家，同时有9.5万家店铺停业，整体增加的店铺数量不到8000家；到了2025年7月，新增店铺数变为负数，为-1986家，整体增长率为-0.7%。传统糕点品牌普遍遭遇品牌形象老化、经营管理体系不完善、店面装修过时、产品缺乏特色化等问题。
目前烘焙行业市场格局明显分化：高端品牌集中在一线都市，平价店铺向低线城市渗透，中间层网红品牌面临进退两难的境地。一些企业由于无序扩张、加盟体系失序、决策迟缓，无法适应市场波动。市场已不再提供轻松盈利的机会，只有专注产品核心才能生存下去。