财联社2月11日发布消息，由美国禽流感引发的连锁反应仍在加剧，该国鸡蛋批发市场的价格已经飙升到前所未有的程度。
这表明，美国民众可能即将面临更显著的食品价格上涨压力，这种上涨可能会阻碍美国物价水平趋于稳定的进程。
美国鸡蛋批发价飙升至新高
监测农产品价格机构的统计表明，到上个周五，美国白壳大鸡蛋的整体批发成本已经达到每打8美元，折合人民币大约58.45元，这个数值远远超越了先前的记录。换句话说，单枚鸡蛋的批发费用已经超过了4.87元人民币。
市场分析人士Ryan指出，过去记录显示的最高点发生于2022年12月下旬的圣诞节前后，当时鸡蛋的批发价格每打为5.46美元，折合人民币大约是39.89元，然而，目前的价格已经远远超过了这个数值。
鸡蛋价格近期持续攀升，部分美国主要超市开始实施购买数量限制，以此作为应对措施。
此外，诸如美国连锁餐厅 House 之类多家餐饮店现已开始向顾客加收每枚鸡蛋五角美元的附加开销。
鸡蛋零售价预计跟随上涨
根据美国劳工统计局发布的信息，去年12月时，美国民众平均每购买一打鸡蛋需要支付4.15美元，折合人民币大约是30.32元。但现在的情况是，鸡蛋在零售市场的价格看来还将继续上涨。
说明，从蛋类大宗交易价攀升，到终端售价提升，期间会经历数个星期的延迟。而具体最终售价的变动情况，与大宗交易价的关联程度，会因各个食品店而不同。
大型连锁超市例如沃尔玛和奥乐齐，往往具备更强的适应能力来应对批发鸡蛋价格的上扬，这些企业或许能够通过提升其他商品的盈利空间，或者借助固定价格协议锁定部分鸡蛋货源，以此部分缓解批发费用的增加。
小型独立商店缺乏规模效益，所以它们必须保持利润水平，因此，它们会迅速变动蛋类的销售价格，来应对批发市场的波动情况。
禽流感是罪魁祸首
专家表示，美国的禽流感爆发是鸡蛋价格上涨的主要原因。
禽流感迅速蔓延，去年美国众多商业养鸡场出现大量鸡只死亡或被强制处理的情况，致使鸡蛋产量显著下降。
从事农业经济领域咨询业务的机构高级管理人员史密斯，即艾米·史密斯，透露，在2024年期间，美国有超过四千万只产蛋家禽不幸离世，这个数字大约占全国总量的百分之十三，其中仅第四季度就接近两千两百万只家禽死亡，由此引发了市场供应的波动
当前正值去年第四季度，恰好临近美国冬季假期，此时出现季节性需求高峰——美国家庭在假期期间习惯购买更多鸡蛋，用以制作烘焙食品等——因此鸡蛋价格急剧上涨。
史密斯引用了美国农业部提供的信息，说明当前美国带壳鸡蛋的存储量，比五年间的平均水准减少了大概十五个百分点到十六个百分点。
（财联社 刘蕊）