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今年，云南旅游市场持续向好发展。在“五一”假期期间，旅游接待量创下历史最高纪录，每日接待人数超过七百万人，餐饮消费总额与去年同期相比增长了一倍。
那段时间，云南的烧烤风味和芒市的风味小吃在社交网站上非常受欢迎，关注度很高；云南咖啡成功推广开来，让普洱市有了“一座城市充满咖啡香气”的旅游项目，“咖啡旅游”一直很受欢迎。
消费热情高涨，云南餐饮企业纷纷崭露头角。霸王茶姬网点数量在六个月内急剧增加，四叶咖和山野泡泡今年各自赢得数千万资金支持，迅速扩大规模……同时还有许多品牌成为朋友相聚的热门场所。
云南餐饮品牌因为商品特色鲜明，形象独特，与其他店相似度小，正慢慢变成商场区别化选择的重点对象。
一、休闲餐饮
咖啡赛道疯狂内卷，云南咖啡成“新贵”，发展势头强劲。
【 四叶咖】三月收获了数千万资金支持，主要供应传统咖啡和云南特色咖啡，秉持“品尝一杯咖啡，体验云南风情”的宗旨，致力于构建“咖啡文化云南”。公司成立不到三年，已经建立了四十多家经营网点，网点类型包含购物中心店、商务楼店、商业街店等，今年目标是将门店数量扩展到三百家。
【幸也咖啡】在半年时间里，门店数量增长到了15家，经营区域从被称为“阿拉比卡的天堂”的普洱市开始扩展，未来打算两年内让门店总数达到100家。
辛鹿咖啡同时拓展网络和实体渠道。通过线上平台发展了十多年，已经拥有超过三十万的关注者，在淘宝平台的咖啡销售总额名列前茅。线下门店则延续了网络销售的高性价比模式，比如特价辛鹿美式售价七块九毛九，辛鹿鲜奶拿铁价格为十三块八，以此推广“每日一杯日常咖啡”的概念，顾客称赞其“实惠量大”、“适合日常饮用”。现在辛鹿咖啡开设了三种不同类型的店铺，包括标准店、便捷取货店和精品店。
云南的知名企业，在茶水和烘烤点心领域，也涌现了许多表现突出的公司。
【霸王茶姬】急速扩张，四月份全国新增店铺超过320家，门店数量较去年年底增长一倍，总数达到1350家以上，覆盖全国多个省市，在国风茶饮领域保持领先地位。接下来，品牌将在浙江增设100多家分店，同时向天津和北京市场拓展。
【山野泡泡】主打“零糖零脂零亚硝酸盐”的云南风味无糖泡果，凭借健康概念突出的“泡菜搭配橄榄汁”迅速走红，获得了上千万的融资支持。此外，品牌通过标准店、旗舰店以及集装箱店等形式快速拓展市场，自创立至今仅半年全国已开设四十余家门店，预计今年将新增三百家门店。
【麒麟大口茶】，专注于运用柠檬茶、绿茶、冰糖等天然成分，打造具有云南特色的柠檬茶饮品，是该品类的首创者。凭借其独特的“糯米风味”柠檬茶，曾创下单店单品种年销量达到五十万杯的优异成绩。现阶段正推行“合作伙伴招募计划”，计划四月内开设十家新店，并已入驻昆明恒隆广场、昆明金鹰购物中心等知名商业中心。
【颜葉浮山】这家新中式茶馆，在社交平台上的表现非常出色，昆明首店开业时抖音播放量突破了千万，饮品人气榜也位列第一；【上山喝茶】则依托云南本土茶企吉普号，致力于提供茶饮美学体验，其产品包含了全部六大茶类，茶汤制作方式则涵盖了萃取、泡制、冲泡、打制、烹煮、焖泡六种工艺。
【BA法式】、【滇小酥】分别是云南西式烘焙、中式烘焙代表。
BA的烘焙技艺承袭并创新了法国烘焙的经典元素，研制出更符合中国消费者口味的法式点心，其产品与店铺装潢风格别具一格，深受年轻一代喜爱，每年销售总额已超过一千万。
滇小酥主打伊斯兰风格东方新派点心，制作出融合日系、韩系、台系、港系等多元风味的新型国风糕点，店铺设计采用未来主义美学，广受年轻群体欢迎，昆明恒隆广场分店每日营业额突破两万元。
二、民族风情餐/烧烤/火锅/泰餐
云南菜肴民族色彩鲜明，少数民族的烹饪艺术展现独特魅力，众多云南菜馆吸引众多游客，成为商业中心人气旺盛的场所。
【茄子恰恰】凭借超高性价比和爆款产品迅速走红，特色酥皮麻鸭历经十八道制作流程，每只售价四十九元，年销量突破一百万只；店铺设计融合文艺复古元素与摩登风格，遍布全国四十余家门店，每个地点都成为商场顾客排队的焦点。
【老滇山寨】展示云南地方特色的风味美食与民俗文化，供应二十六种少数民族的菜肴，同时提供歌舞表演和敬酒互动等特色活动。这家餐馆保留了民族饮食的本真味道，多个分店在大众点评上获得高度评价，成为热门推荐对象。
淄博引领全国烧烤风潮，滇地烧烤声名鹊起。【牧兰盛昭通小串烧烤】确立清真烧烤特色，着力推广昭通小串，凭借小黄牛肉别致风味吸引众多食客；【塘屋烧烤】凭借石屏烧豆腐扬名，囊括“建水、个旧、傣味、昭通”等云南多元烧烤佳肴，誉为“云南烧烤宝库”、“昆明烧烤翘楚”。
云南还有一道非常出名的特色菜肴是野生菌火锅，网友们甚至制定了一条专门品尝菌子的旅游线路。其中【一朵菌野生菌火锅】和【菌彩野生菌火锅】这两家店，都选用当地出产的野生菌，广受喜欢菌类的人们的欢迎。
云南泰国餐厅因为地理位置优越，其菜肴风味正宗，很多食客都特意前往品尝，同时近一两年来国内泰式餐饮日渐兴盛，云南本地的泰国餐厅也借此机会扩大了经营规模。
【泰魔力】在去年开始获得关注，并在好几个城市开设了新的分店；【泰爽·金】选用了从泰国运来的原料，能够体现地道的泰国风味，因此被授予“泰国优选”的认证，其具有热带海滨度假风格的、外观非常吸引人的店铺，让很多人慕名而去体验。