目前没有公开文献详细说明太空月饼的确切生产流程，不过参照太空食品的常规生产规范和特性，其生产环节大概包含以下步骤：
原料选择
食品绝对安全：挑选的食材务必无毒，通过严密检测，确保无农药残留，无细菌污染，维护宇航员的身体健康。
膳食搭配要科学，必须考虑宇航员在太空中对身体的特殊要求，选用含有多种营养成分的食材，包括糖类、氨基酸、油脂、维他命以及微量元素等。以太空莲蓉月饼为例，这种馅料本身具备一定的糖分和维他命，能够为宇航员补充所需能量。
品质优良：物质必须具备充分的化学与物理特性，确保在长期保存和太空条件下不会腐化、崩解或产生其他化学变化。
馅料制作
加工前需要对各类馅料素材实施清洗、削去外皮、剔除果核、切成小块等准备工作，以此保障素材的纯净性与一致性。以制作莲蓉为例，须将莲子先行浸泡、去除表皮与心仁，接着煮熟并捣碎成均匀细腻的莲蓉状物。
混合：将加工完成的食材，同甜味剂、油脂以及各类助剂，依照既定配比进行融合，充分搅拌，以便制成馅料拥有恰当的口感和味道。制作时，有时会运用特殊的技术和器具，以维持馅料的品质如一。
为了保障食品的储存时间以及食品的安全性，需要将调制完成的馅料实施灭活措施，常见的灭活方式包括加热处理和放射线处理。
饼皮制作
配料调配：面粉、油脂、水分、糖类等物料需按预定配比进行合并，然后进行揉捏，制成面团状物。此面团质地需保持柔软且具备良好延展力，这样才能顺利开展后续的塑形工作。
面团需要静置一段时间进行松弛，这样它的质地会变得更细腻，韧性也会增强，从而更容易包裹住里面的配料。
和好的面团分割成若干小份，压成片状，包裹住内馅，借助特定工具或者手工塑形，最终塑造成月饼的样貌。
烘焙
烘焙温度和时间要仔细把握，将包裹好馅料的月饼放进烤炉，考虑到月饼的尺寸、厚度以及馅料的类型等要素，需要精确调控烘烤的度数和时长，通常情况下，烘烤的度数介于180度到220度之间，持续的时间大约为15分钟到30分钟。
烘烤时，要适时将月饼翻转过来，并且涂抹油脂，这样做是为了让月饼外皮的颜色保持一致，同时确保它的口感酥松。
包装
月饼烘烤完成并降至室温，选用真空封装方法，将其放入包装容器内，切断氧气、水分及细菌的接触，以此提升产品的保存期限。
包装上需标明月饼的品名、内馅种类、制造时间、有效期、如何食用等细节，有时也会附加一些特殊注解，例如适合太空环境的说明。
检测和检验
品质把控：针对封装完毕的太空月饼，实施全方位的检查，涵盖其表面形态、风味体验、营养构成、细菌含量等层面，务求产品满足太空食品的质量规范。
进行太空条件模拟检测：选取部分月饼放入太空环境模拟装置，考察其在高热、严寒、微弱引力、辐射等状况下的性能保持与品质演变，用以确认该食品是否符合太空航行的特殊标准。