壹点壹客研发总监崔文刚
草莓森林
榴芒双拼
粉红小仙女
针对福田、南山西丽片区顾客，壹点壹客在其官方渠道宣布，预定蛋糕从原来提前6小时缩短到现在提前3小时，能让消费购买体验更便捷灵活，最快只需3小时就能吃到壹点壹客新鲜现做的生日蛋糕，问，3小时见，约吗？
这在追求新鲜现做高品质的电商烘焙行业当中是极为少见的，这不但极大地考验人力资源与原料供应链的合理规划，还对上游生产制作以及流程提出了更高的配合要求。在壹点壹客研发总监崔文刚眼中，“每提早1小时送达意味着我们背后巨大的努力与付出，就是为了确保消费者一次次完美的购物体验。”
顺势而为以变应变
全城布局“卫星工厂”
壹点壹客是电商蛋糕品牌先行者，专注高品质生日蛋糕，选材以西点赛事标准为准，坚守国际食品安全标准，携手国际西点大师研发推出数十款生日蛋糕，这些蛋糕备受欢迎，凭着过硬实力与人气，连续三年在“3·15”消费者权益保障日入选荣获“深圳百万市民最喜爱品牌”荣誉。
八年来，壹点壹客用心培养了众多西点师傅，这些师傅全面掌握高品质蛋糕生产工艺技术，壹点壹客借助大数据持续优化生产流程，还不断优化配送流程，此般种种，都为壹点壹客“卫星工厂”的开启奠定了坚实基础。
2019年，电商烘焙市场日渐成熟，新消费模式与习惯迭代更新，壹点壹客引入第三方平台大数据做支撑，万事俱备顺势行动，全市范围内“卫星工厂”将陆续“配齐”，消费体验被最大程度提升优化。目前，壹点壹客福田景田的卫星工厂已开启，壹点壹客南山西丽的卫星工厂也已开启，它们辐射周边3公里范围。
崔总监讲解，消费者能够借助壹点壹客官方微信公众号以及美团点评平台下单，订单信息经由后台系统分派给对应的卫星工厂，卫星工厂肩负起生产、配送功能，并且由壹点壹客全职配送人员依照要求配送到用户指定的目的地處，全流程是专业冷链配送方式，最快提前3小时预定便可享受到壹点壹客里质量高、新鲜定制的生日蛋糕！
派驻专业西点大厨
为优质出品保驾护航
壹点壹客向来坚守三项品质承诺，其一为不添加香精、防腐剂，其二是90%以上采用进口优质食材，其三是全部使用乳脂奶油，绝不用人造奶油。为兑现承诺，壹点壹客中央厨房全日恒温，所有环节用纯净饮用水，每天有高达7次的消毒程序，自研发调制果酱，设高密封门杜绝交叉污染，这一系列举措只为从源头确保用料安全与新鲜。对食材原料新鲜程度、制作工艺、食品安全等方面设高要求，使壹点壹客自创立之初便奠定行业引领者的开局。
壹点壹客成立八年来，为深圳市民提供广受欢迎的欧式经典款式，比如提拉米苏、黑森林、布朗尼、蓝莓芝士等，崔总监拥有多年五星级西点大厨从业经验，且师从欧洲多国名师，他还多次远赴国外考察学习，其带领团队自主研发出主打产品，像芒果慕斯、榴莲忘返、榴芒双拼等，以此迎合国人需求，其中首创推出的榴芒双拼风靡全国 。
壹点壹客品质战略得以落实，壹点壹客品质标准能够执行，这一切都离不开壹点壹客研发总监崔文刚的推动。他称，为更优达成标准化流程，壹点壹客制订严密生产链条：中央厨房新鲜现做蛋糕胚，统一采购并分配制作原料，当天定时分发至每一个卫星工厂；掌握高品质蛋糕生产工艺技术的西点大厨将入驻卫星工厂，依既定严格流程统一开展加工、生产、配送；秉持先下单后生产、新鲜现做原则，百分之九十以上选用进口优质食材，借助先进的自建专业冷链配送团队，精细算好 Cake 制作至顾客手中的每一分钟，只为呈上最高品质的生日蛋糕。
崔总监透露，壹点壹客的“卫星工厂”上线时间不到一个月，却得到不少食客粉丝好评与肯定，日常平均订单量不断增大，刚过去的3月8日妇女节出现“爆单”，这情况让崔总监始料未及。他称，在物质丰盈时代，消费者选择日益多元，电商烘焙行业受多方冲击流失一定客群。在此情形下，壹点壹客日常平均订单量能稳步上升，且出现“爆单”，实现逆势上涨着实不易。
填补市场空白
构建生日文化产业链
高质量的生日蛋糕，不只是能满足食欲，还有仪式感所带来的、难以言表的感动以及幸福。壹点壹客在深圳市场深入耕耘，连续八年生日蛋糕的销量处于领先地位。
在消费呈现升级趋势的大背景之下，消费者针对购买体验所产生的感知以及提出的要求，正变得越来越高。然而，与消费者需求形成违背状况的是，绝大多数的烘焙品牌依旧停留在传统的产品认知范畴之内。
壹点壹客凭借好多好多年积累下的品牌发展经验，去发掘并且研究生日文化以及需求，把生日场景从网络上延伸到了现实里，启动了生日派对的场景研发工作，提供生日派对策划，生日场景布置，生日仪式执行等一系列服务，打造全方位服务模式，构建生日文化产业链条，唤起人们对于生日应有的那份温暖感觉以及仪式氛围。壹点壹客对于生日文化有着更高层次的理解，还有对客户情感表达更为精确的挖掘，使得该品牌在产品质量以及服务效率方面都远远胜过同行能达到的水平 。
日益以来，企业文化的打造愈发受到看重，借由企业周年庆以及员工集体生日会等多样活动，切实提升员工积极性，强化企业凝聚力。2019年，壹点壹客灵敏地捕获消费潮流，把独创的360度生日场景服务，从个人和家庭的场景营造，扩展至企业与集体的仪式感塑造方面。壹点壹客填平了生日场景服务市场的空白，带去极富温度的美好生活感受，靠持续更新产品与服务，一同构建起最为坚实的品牌竞争屏障，让其成为蛋糕电商行业极为独特的存在。
随后，壹点壹客于生日场景服务市场之中，还会引发怎样的能量来，让我们拭目以待呢！（吴智欣/文 陆颖/图）