天气热得厉害情形下，怎样确保蛋糕情形为不会融化的状况哦？路途颠簸程度大的状况里，怎样确保蛋糕状态是不发生变形的状态呀？异形蛋糕要怎样才可以做到安全送达的结果呢？最近很多小伙伴都碰到了上述提及的几个问题哟，今天北京甜蜜时光烘焙学校就针对以上所提及的那几个问题给大家提供了一些相应的能解决问题的办法呢，接下来就一起去瞧瞧看看吧。
对于蛋糕保存空间而言，配送车辆把手与座椅之间的空间，能容纳一个保温箱子，此位置振动稍小，减震效果较好，只要保持匀速行驶，就不容易颠簸致使蛋糕变形；因夏天天气炎热，极易造成奶油融化，最终导致蛋糕变形，此时可选择使用冰袋：天气炎热时，保温箱里要配备提前冰冻好的冰袋，以此保持蛋糕温度，避免蛋糕奶油融化变形，甜蜜时光烘焙表明大家也不愿看到蛋糕送到客户面前就已融化成泥这种情况出现。
北京甜蜜时光表示，若想蛋糕不变形，能从存放蛋糕的保温箱内部结构着手，把海绵或者泡沫放置在保温箱底部，或者制作个卡槽，又或者在包装好的蛋糕与外包装之间的虚位添加厚一点的海绵，如此可很好地起到减震作用，进而很好地维持蛋糕的完整性，并使蛋糕不被损坏；与此同时，在外卖途中要留意车速，把控好送蛋糕车的速度，保持匀速行驶，防止急刹车，在路面不平处减速慢行，遇到减速带、斑马线也需慢行。要避免车子过度颠簸，防止上窜下跳致使蛋糕严重受损。
送达之前的最后一步，便是把蛋糕取出后送到顾客家里，取出蛋糕时，可选择一只手提着，另一只手托住蛋糕底部，以防万一，乘坐电梯或者上下楼梯时，尽量一只手上提，一只手下托，避免单手提时损坏蛋糕，小心能使万年船，细心是成功的硬道理，蛋糕在保温箱内若放不稳当，还可选择在蛋糕盒四周塞入填充物固定 。
在最终阶段，甜蜜时光表明，尚有另外一种选择，即在提取蛋糕之前，能够提醒商家预先实施冷冻冷藏操作（两小时以上为最佳），以此实现固定形状的目的；针对异形蛋糕而言，可根据实际开展操作，将异型蛋糕或者装饰物，与蛋糕采取分开放置方法，在送达客户手中之后，由客户亲自在蛋糕上进行装配装饰，或者由我们亲自到达现场协助客户进行装配处理，通过这样的方式把控送达时的质量 。
下述这些即为北京甜蜜时光烘焙学校给大伙整理出品的几种小办法，是关于怎样确保蛋糕能够安全地递送给顾客那里的，期望能够对大家起到帮助作用。
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