一，什么是神仙豆腐树？
豆腐柴在植物学里被称作神仙豆腐树，它是马鞭草科豆腐柴属的直立灌木，因为它叶子中富含好比果胶、黄酮类物质这般的多种生物活性成分，常常被加工制作成“神仙豆腐”，所以才叫做“神仙豆腐树” 。
它的学名为mi Turcz.，它有着诸多别名，比如豆腐木，又比如豆腐叶，还有观音柴，再加凉粉柴，同时臭黄荆也算，土黄芪也是，豆腐草同样是，观音草也在其中，腐婢也被列入，并且各地叫法存在差异，各不相同。
神仙豆腐树呈现这样的外貌特点，它属于直立灌木，其小枝是带有毛的，而老枝则没有毛，它的叶子是单叶且对生，叶片在经过揉搓之后会散发臭味，形状有卵状披针形、椭圆形或者倒卵形，长度处于 3 至 13 公分的范围，叶边存在不规则的粗齿，叶柄长度大概在一公分左右。
聚伞花序在顶部生长形成塔形圆锥花序，花萼呈杯状，其颜色为绿色或者带有紫色，并且有着5浅裂的形态，花冠的颜色是浅黄色，。
核果紫色，球形，5-10月开花结果。
神仙豆腐树有着这样的营养成分，依据有关测定，它的叶片当中存有丰富的粗蛋白，存有粗脂肪，有膳食纤维、可溶性糖、碳水化合物，还有锌、镁、磷、钾、维生素C以及多种氨基酸等，其营养成分是丰富的，所以有着较高的食用价值，和常见蔬菜相比较，粗脂肪含量比青菜以及菠菜要高，粗纤维含量比苋菜高，维生素C和叶绿素含量比菠菜多，可溶性糖含量比小白菜高，果胶含量是格外丰富的。
把神仙豆腐树的叶子用来制作“神仙豆腐”，是因为这种叶子含有丰富的果胶，且具有凝胶持水力强，黏弹性好的特点，不仅香气浓，而且韧性好，感官佳。
此外，豆腐柴的叶子能够被加工制作成豆腐柴果冻，还能制成胶冻，也可以成为饮料，以及制成其他食品。
入药用的神仙豆腐树，其根、茎以及叶，具备清热解毒、消肿止痛的功效，主要含有的有效成分是黄酮类化合物等，有着抗菌消炎、抗氧化的作用，药用的时候请遵循医生的嘱咐。
二，哪里有野生的神仙豆腐树？
事实上，神仙豆腐树即豆腐柴，于我国分布颇为众多，主要产自我国华东地区，以及中南地区，还有华南地区，以及四川地区，贵州等地，其生长于山坡林下之处，以及林缘地带 。
一般在4月中旬左右发芽，5-10月开花结果。