加纳利犬，是一种犬，它由斗犬发展而来，其祖先包含当地濒临灭绝的巴迪诺马杰咯犬，以及引进的英国獒的后代，它头大，看上去结实，加纳利犬，比藏獒还好斗，它被很多国家评为伤人以及至死数量最多的犬种，被众多国家禁养。
加纳利犬是一种好斗的犬，它皮肤厚，骨骼结实，肌肉发达，其方形头宽度与长度相近，嘴鼻部宽且长，颈部肌肉发达，胸宽深且力气大，臀部稍向上翘，它被毛有浅黄褐色和黑色斑纹等颜色。
咬人致死的狗，从所收集的资料来看，这类被称为灰狗的犬种，对于人类而言是极不友善的，存在多起咬人致死的事件与之关联，甚至还出现过咬伤咬死主人的情况，其性格暴躁异常难以训练 ，许多国家都对这种狗下达了禁养令，直至如今都弄不清楚饲养这种狗的人的心理状态。
加纳利犬，看上去平静，注意力集中，特别是在进行护卫以及驱赶牛群的时候。神经处于平衡状态，具备充足的自制力，叫声严肃又深沉。在家庭里举止优雅，有着绅士般的风度，对主人极为忠心，对生人充满怀疑。表情自信、高贵，还带着些许冷漠。
这种犬与引进的英国马士提夫犬互相杂交，进而形成了加纳利犬。在20世纪初期的时候，斗犬在大多数的欧洲国家颇为流行，因具有顽强性格的品种从而得到迅速发展，加纳利犬主要被用于打斗。
在二十世纪初期的时候，斗犬在多数欧洲国家流行起来，因是具有顽强性格的品种所以得到快速发展，加纳利主要被用于打斗。直至二十世纪六十年代，因为斗犬被法律禁止以及德国牧羊犬的引入，这一品种面临濒临灭绝的状况，不过后来被美国兽医大学卡欧斯莫塞()博士拯救了。
那种犬类，其喉咙部位的肌肤厚实无比，肌肉相当发达，胸部宽阔且深邃，力气极大，臀部略微向上翘起，体型属于中等大小，两只眼睛之间的间距很大，体表覆盖着短而纤细的被毛。它精力极为充沛，具备猛犬所特有的典型特征。加纳利犬兴奋的程度很高，极易变得激动起来。它对待事物的态度积极向上，怀有一颗忠诚之心。