央广网重庆3月18日电，记者陈静，实习记者张晓倩，李玉娴报道，当前春意渐浓，重庆特色列车“开往春天的列车”正式开通，其独特的轨道主题摄影方式迅速成为网络热点。该列车近日被糕点师司清精心设计成蛋糕，既保留了美观性，又实现了可以实际食用的轨道列车形态。

“开往春天的列车”细节图（央广网发 张晓倩 摄）

十寸蛋糕复刻“开往春天的列车”

去年春天，我就构思过佛图关的蛋糕造型，不过因为一些变故未能实现。今年，有位顾客想定制蛋糕赠予女友，特别要求展现春天的景色。谈及这次蛋糕构思，重庆渝北区某家蛋糕的负责人司清满脸喜悦表示，她认为“开往春天的列车”这个主题十分契合重庆的风情，所以和顾客迅速达成共识，决定动手制作这款蛋糕。

为了这个项目，司清和助手专程来到渝中半山崖和“开往春天的列车”景点实地考察。他们首先确定了大致的轮廓，接着参照现场的样子，在图纸上按实际比例绘制出蛋糕的初步设计图。

司清制作蛋糕草图（央广网发 受访者供图）

将绵延数里的真实景致压缩进方寸蛋糕绝非易事，整个创作流程都要求极致的用心。打造景观造型只是初始环节，把设计图上的景致变成可食用的蛋糕绝非小事。

做这件作品耗费了两日之工，寻常的糕点类食物，通常几个小时就能制好。司清向旁人说明，烘烤蛋糕主体、调制夹馅料以及塑造翻糖装饰，并且蛋糕内部含有的火车、铁轨、小楼阁和关岳庙等细节，全都要耐心细致地慢慢完成。

司清同名为“开往春天的列车”的蛋糕合影留念，照片由央广网提供，张晓倩负责拍摄。

最关键的挑战是如何把壮阔的景象压缩在蛋糕上，并且让人立刻明白这是佛图关的“开往春天的列车”。从尺寸比例到色彩搭配，再到整体感觉的塑造，每个方面都必须仔细构思。

“蛋糕艺术品”走红糕点师

二月份的二十三日，这款装饰性甜点面市后，立刻赢得了买家的称赞。谢先生成为购买此产品的首位消费者，当他拿到甜点时，表示：“这件甜点并非传统蛋糕的模样，倒像是件艺术品，是自己订购过的最独特、最具匠心的甜点。”

顾客对蛋糕进行反馈（央广网发 受访者供图）

司清把蛋糕制作过程录制成影像，上传至小红书之类的社交平台，众多网友在视频下方发表评论，有人称赞构思巧妙，有人形容作品堪称糕点界的杰作，还有人称道其整体设计精妙绝伦，细节之处几乎完美复制，令人赞叹不已。

据相关人员透露，司清毕业于四川美术学院，获得了硕士学位，之前从事过景观设计工作，自幼就开始练习绘画，为了把自身的技能和烹饪艺术融合，她在2022年选择了转行进入烘焙领域，至今已经过去了三年。

她觉得，这款蛋糕之所以走红，是因为糕点艺术和地域风情的融合，既能勾起本地食客的思乡情怀，又能提升他们的文化认同，同时还能作为“可品尝的文化象征”，让外来游客更生动地领略山城的独特风情。

本地居民品味的是故土情怀，外来访客体验的是都会风貌。司清喜悦地表示，借助将重庆的著名景观融入糕点创作，可以助人领略这座城市的非凡神韵。

地标蛋糕书写文旅新范式

早先时候，我们确实也制作过融入重庆特色的蛋糕，那是为了满足一位顾客为妹妹准备生日惊喜的需求，当时制作的蛋糕是仿照重庆江津地维大桥的样式。这位顾客表示，当时桌面上摆放了众多蛋糕，其中最吸引眼球的就是这个，它瞬间赢得了所有人的赞叹，人们都赞叹它的美丽，甚至舍不得动手切开。接连不断的顾客好评，更加坚定了司清致力于提升蛋糕品质，扩大店铺规模，力求将事业做得出色的决心。

重庆江津地维大桥景观蛋糕（央广网发 受访者供图）

重庆具有独特的迷幻气质，其中许多特色能够运用到蛋糕创作之中。山与水的和谐景象、悬空的木楼构造，还有备受追捧的轻轨穿楼奇观等都是很好的素材。司清透露，她正在构思李子坝轻轨穿楼的造型，相关的构思图已经完成。她期待持续推出展现重庆著名景点的蛋糕款式，借此让更多人认识和欣赏这座城市。

一座城市的象征，凝聚着市民的情感，而将城市象征融入特色饮食，不仅体现了地方文化的独特创新，更展现了幸福生活的美好韵味，当城市象征不受地域束缚，变成能带走、可传递、可品味的文化符号，这座充满活力的城市正在开创“品尝即识山城”的旅游消费新方式，重庆的象征，正期待着更多人去体验。