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宁波哪里有学烘培的？

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目前烘焙行业正处在蓬勃发展的阶段，根据相关研究指出，2013年该行业的整体产业规模已达到1300亿元。业内权威人士甚至预判，未来三十年的时间内，烘焙市场将继续呈现稳步上升的趋势，其中中小城市的烘焙市场容量增长速度有望达到百分之三十左右。

烘焙企业将如何把握住如此大的市场呢？

未来烘焙行业发展又将呈现什么趋势？

从文化发展来看：

中国烘焙品在一二线城市普及后，开始向三四线城市及乡村市场扩展，受西方饮食文化影响，面包、饼干等烘焙品逐渐转变为国内民众的早餐主要食品。

从年龄层来看：

烘焙食品的消费群体逐渐扩大，从小孩到老年人都有覆盖。

烘焙品从无到有，需要较长时间的市场养成和进步，伴随购买者的增多，其市场体量每年都在提升。生活步调越来越快，各类烘焙品的需要持续上升，特别是常吃精制谷物和面粉造成营养失衡等状况，诱发一些富贵病，烘焙品的发展动向与民众健康直接相关，许多年轻母亲也在这个范畴里持续探索和进修。

2014年我国烘焙食品呈现以下发展趋势：

（1）安全、卫生是最基本的发展趋势 ；

（2）注意营养价值和营养平衡 ；

（3）功能性烘焙食品配料发展迅速 ；

（4）全谷物食品开发将成潮流 ；

先前公布的《2010-2013年中国烘焙食品市场分析及投资策略研究报告》揭示：伴随市场准入规范的推行，烘焙行业的市场参与标准将逐步提升。国内焙烤领域的竞争态势，会从单纯的价格对抗，慢慢演变为注重产品品质和技术创新的良性角逐。产品层面的开拓，期待具备原创思维的人才引领变革。

制作面包糕点的食材选择、混合方式以及烘焙过程，虽然表面上看起来并不复杂，但实际操作中涉及很多专业技巧，随着民众购买力的提升，那些始终如一没有任何改进的公司，最终会被市场所抛弃。

一项美国调研显示，对于购买烘焙食品的顾客来说，产品的新鲜程度、味道以及种类是他们最看重的三个要素，价格只是排在第四位的重要性因素。

在中国，时刻即价值，快捷的饮食，能够节省许多光阴，使时间宝贵的顾客减轻负担，广泛的阅历表明，中国的顾客最为重视的，是食品的安稳、强健、风味，还有易得性。

克莉丝汀食品股份有限公司的负责人罗田安提过，价位定得太高，这是一个不恰当的提示，它并非决定你的产品能否卖出去的关键因素。