果壳蜜码先前介绍过基础的烘焙做法，接下来将呈现稍显复杂的版本，各位需认真领会！

? 原料：

??- 细砂糖50克

少量低筋面粉七十五克，若偏爱抹茶风味，可选用低筋面粉七十克，并添加抹茶粉五克。

烘焙温度：170度，10分钟

做法：

1、准备好所有材料。

2、将全蛋蛋白蛋黄分离。蛋黄打散。

蛋白打到能立起短尖角的状态时，就完成了干性发泡，可以停下了。

取少许搅打过的蛋清，倒入预备好的全蛋液里，用刮刀轻轻搅拌，使两者混合在一起。

混合完成后，把所有食材放进剩余大部分的蛋白里，接着用橡皮刮刀迅速搅拌，直至完全融合均匀。

6、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀快速翻拌至看不到粉为止。

烤盘纸先在烤盘上铺好，面糊随后倒进烤盘，再用刮刀将它抹平。接着把烤盘放进已经预热好的烤箱，温度设定为170度，烘烤时间持续10分钟。

8、取出后稍微放凉，撕去烘焙纸。

9、蛋糕片上铺上奶油，用烘焙纸卷起，切块即可食用。