今天小哥俩把几个小伙伴请到家里做客，在厨房忙碌的我偶然听见他们不停地称赞自己妈妈厨艺高超。听了他们的夸奖，晚饭后我决定也露一手，给他们做些拿手好菜。动手不久，很快就烤制完成了。五十分钟过后，大家都迫不及待地围拢过来，每个人脸上都写满了期待。还没等食物冷却，他们立刻开动吃起来，转眼间就吃得一干二净。若非刚才进食不久，这点食物断然不够充饥。最终仅存四片和若干纸制蛋糕。兄弟二人尤为钟爱海藻与肉松的搭配，我便灵机一动，以纸杯为模，制作了肉松小贝。实在有趣！

By 俊妈de小食光

用料做法步骤

1、如图所示，来个大合集

2、如图所示玉米油里筛入面粉，搅拌均匀。

3、如图所示：加入牛奶蛋黄Z字搅拌至糊化及可。

4、如图所示：开始打发

如图所示，现在开始搅打蛋清，搅打前可以加几滴柠檬汁，能够增强蛋白的韧性，消除鸡蛋的腥气，【低速】搅打到出现鱼眼泡（图示状态），然后加入三分之一的糖

如图所见，接着以缓慢速度搅拌，直至形成均匀的微小气泡，当混合物呈现白色，便要掺入剩余三分之一量的糖

如图所见，当蛋白呈现出清晰的纹路样形态时，需添加剩余的三分之一糖，接着运用高速模式进行搅拌，直至达到干性发泡状态，也就是蛋白完全失去流动性，且在挑起搅拌头时能够形成挺立的小尖角。

8、如图所示：蛋白蛋黄准备好

9、如图所示：取一点蛋白放到蛋糊里，翻拌一下。

10、如图所示：将蛋黄糊倒入蛋白里，翻拌一下。

11、倒入模具中，震几下。撒上葱花、芝麻、海苔肉松等。

如图所见：放进已经加热完成的烤箱，温度设定为150度，烘烤时间持续50分钟，随后立刻将烤盘翻转过来。

如图所见，蛋糕终于制作完成了，哇塞！刚从烤箱里取出，立刻就被六个小孩瓜分得所剩无几，目前仅存一些蛋糕块和纸杯蛋糕了。

如图所见：现在来制作简易肉松小贝，先拿出纸杯蛋糕，在中心位置切开。接着在内部涂抹沙拉，然后将其合上。

如图所见，接着在蛋糕的腰部，涂上一层沙拉酱，先在肉松里沾一下把腰固定住，然后在小贝的正面和背面，分别涂抹沙拉酱，再蘸两次，让整个蛋糕都裹上肉松

16、肉松越多就越香哟！这就完成啦！

这款小贝的味道相当令人满意，对于家里有幼儿的家庭来说，不妨考虑一下，制作起来迅速方便，不仅美味可口，而且富有营养。

烹饪美味并非偶然，每道菜都有独特诀窍，大家只需查找“豆果”就能轻松找到我的食谱。