能让一个不吃葱的人也爱上的一款非常美味的葱香肉松蛋糕卷～
By 咖啡_owip
用料做法步骤
烤箱先升温至165度，烤盘28厘米见方，铺上油布或油纸，植物油和牛奶混合均匀，
2、加入蛋黄搅拌均匀;筛入低粉Z字搅拌均匀;
分两次放入白糖，将蛋白搅打至中性状态并膨胀；搅拌蛋白的容器必须保持干燥无油，蛋白内不能混入蛋黄，否则会妨碍蛋白的膨胀过程。
取三分之一的蛋白进行打发，然后将其加入蛋黄糊中，充分搅拌，直到完全融合；接着，把剩余的全部蛋白也加入蛋黄糊，继续搅拌均匀，确保混合彻底。
把调匀的蛋糕混合物灌入烤模里摊平，撒上一层葱花和肉松，轻轻拍两下，放进烤箱中格，温度调到165度，烘烤二十分钟
6、取出烤盘;把烤盘中的蛋糕连着油纸 一起取出，稍微放凉;
另取一张油纸翻转盖住蛋糕，取下油纸；挤上蛋黄酱撒上肉粉；卷曲使其固定形状，静置大约一个小时。
8、完成️
小贴士
蛋糕卷的蛋白只需打到中性发泡状态即可，不可以过度打发，烘烤时也不应过度，必须在蛋糕体还带有余温时进行卷制，否则容易导致开裂；各家烤箱的烘烤温度存在差异，因此所提供的时间和温度只能作为参考。
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