制作糖人属于北京地方特色传统文化，曾是旧时京城的一项手艺，当时众多民间手艺人背着担子四处游走，市集和庙会常常能见到他们的活动踪迹。

非物质文化遗产，在英文里称为，依照联合国教科文组织所颁布的《保护非物质文化遗产公约》中的阐释，这种遗产指的是，那些被不同的群体或者社团，偶尔也由个人，看作是自己文化遗产的，各种活动方式、表演形式、知识体系以及技艺，并且包括与之相联系的器具、物品、手工制品和特定场所。