馥郁的可可芬芳，入口即融的巧克力乳酪蛋糕，谁不钟情呢！ 但喜欢是一回事，大快朵颐又是另一回事~ 作为一个注重体型的美食爱好者，美味与愧疚的冲突有时真的让人难受啊！ 想品尝巧克力乳酪蛋糕又担心发胖？那就制作小尺寸的款式吧！单个量很合适（樱桃大小的一颗只需两个就吃完~） 吃起来很可口，但感觉不会太累人~ 搅拌一下，再烤一烤，制作过程十分容易~ 爱吃甜食的女士们请马上开始动手做吧~ 这个配方可以制作出24个迷你巧克力奶酪蛋糕

By bakrs

用料做法步骤

1、首先给所有材料来个大合照。

2、将奶油奶酪隔水软化，到可以搅拌顺滑的程度，备用。

3、将黑巧克力隔水融化备用。

4、低筋面粉过筛，与可可粉以及细砂糖混合均匀。

5、将混合好的粉类和软化好的奶油奶酪搅拌均匀。

6、将融化好的巧克力，倒入奶酪糊中再次搅拌均匀。

先后投入奶油和蛋液，充分混合均匀，务必确保每项操作完成后才可添加下一种原料，混合时若出现小疙瘩，最好通过筛子过滤处理。

8、将面糊倒入纸杯中7分满（差不多就是和模具高度持平）

用170度的温度进行水浴加热，持续15分钟后取出烤制完成，烤制时需在水浴容器底部放置一条毛巾，这样做是为了避免受热不均的情况发生。

完成取出后，在常温下使其降温，然后置于冰箱中冷藏两小时，若时间足够，最好在冰箱里冷藏一整夜。

11、冷藏过夜后就是这样哒~ 快点享用吧！

12、还可以用包装纸包好，送给朋友哟~ 分享美味，不怕胖！

小贴士

这个配方足够制作二十四块小蛋糕，选用的模具是法焙客的迷你二十四连蛋糕模，不仅适合制作迷你芝士蛋糕，还可以用来做小型的玛芬、面包以及塔壳，这种模具体积小且外形精致，食用时感觉不会太沉重。

烹饪美味并非偶然，每道菜都有独特诀窍，大家只需查找“豆果”就能轻松获取我的食谱。

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