巧克力有益于皮肤健康。你好奇美味熔岩蛋糕的制作方法吗？那么，现在小编就介绍巧克力熔岩蛋糕的详细步骤，期待你能欣赏这个方法。
巧克力熔岩蛋糕的食材准备
巧克力熔岩蛋糕的具体做法步骤
1.准备好相关的材料
2.将全蛋和蛋黄打散，无需打发
将巧克力、无盐黄油、细砂糖，置于温水中使其融化，由于选用的是含果仁巧克力，因此融化后仍可见果仁存在。
4.慢慢将蛋液倒入巧克力液中，边倒边搅拌均匀
5.倒入朗姆酒拌匀
6.离开温水，面粉过筛，用切拌的方式拌均匀
逐步调匀面糊，但需注意避免过度搅拌，以免面皮变得过厚，同时可以开始准备烤箱，设定温度为210度，预热时间为10分钟。
8.将面糊倒进纸杯，8分满
9.放进预热好的烤箱，烤8分钟
蛋糕烤好之后等它凉快一点就把它取下来。如果你喜欢的话，也可以在蛋糕上面撒点糖霜，这样看起来会更好看。
11.用叉子弄开一点蛋糕皮，浓浓的巧克力流出来啦
如何挑选巧克力
烘烤、晾晒、发酵完成后的可可豆，会被制成液态可可、可可油以及可可粉，由此散发出醇厚而别致的香气，这种天然芬芳成为了巧克力的核心特质。巧克力是多种成分的组合体，可可豆的苦涩感、可可油的顺滑质地，与乳制品、乳糖、麦芽、卵磷脂等配料相融合，经过高超的制造技术处理，不仅维持了可可原有的风味，还令其口感更加和谐、令人愉悦且宜人。与其它食品一样，巧克力的品质鉴别同样要看色、香、味。
颜色：巧克力的表层需平整，没有凹凸不平之处，用手掰时，能感受到其质地坚硬且易碎，从任意切面观察，其颜色都相同，且带有亮光，巧克力块形状规整，厚度相等，轮廓分明，表面干净，没有明显的切割痕迹，也没有任何可见的污点或杂质。
打开巧克力外层，能立刻感受到浓郁的可可芬芳，完全不存在其他令人不悦的气息。
味道源自天然可可豆提取的纯净可可脂，这种脂肪的熔化温度与人体体温相仿，所以含在口中很快就会化为顺滑的液体。然而，部分巧克力吃起来却如同嚼碎的干蜡般乏味，令人难以吞咽，这主要是因为某些生产者采用了人造脂肪来替代天然可可脂。