制作环境温度为31度，湿度达到80%，条件非常闷热，制作了一款咸味的软欧面包，里面含有肉类、鸡蛋和芝士，相当有营养。

By 蜜悦时光

用料做法步骤

制作咸蛋黄肉松芝士馅的步骤：首先，将生咸蛋黄喷洒白酒或料酒，然后放入预热至150度的烤箱中烤制5分钟，直到能够用勺子背面轻易压碎，接着用搅拌机将咸蛋黄磨成细碎状，使用时请注意安全，之后将磨好的咸蛋黄与沙拉酱、肉松以及白芝麻混合均匀，也可以戴上手套进行搅拌，在面团醒发的时候，再加入芝士碎，如果希望芝士碎的分量更重一些，可以适当减少咸蛋黄肉松的用量，但需要确保所有材料的总重量保持在300克不变。

乔立7600揉面方法如下：先以2档转速运行2分钟，面粉偏干，接着切换至4档，持续5分钟完成面团融合，此时加入黄油，继续用4档揉8分钟，直至面团能勉强离开桶壁，然后加入鲜酵母，再以4档揉5分钟，直到面团表面呈现光泽且底部略有粘连，整个揉面过程历时20分钟

面团略微整形，用容器盖住静置20分钟，称量重量大约479克，然后分成六个大小相等的部分，每个部分重约80克，将每份揉成圆形，再次静置15到20分钟，静置时间根据环境温度调整，温度高时用15分钟，温度低时用20分钟

醒发过程当中往咸蛋黄肉松馅里投放五十克芝士碎，混合均匀，然后均摊成六等份，每份五十克，各自揉成圆形，再轻轻压扁，这样处理完之后放在一边待用

取一个面团，先拍掉表面的小气泡，然后翻个面，接着把它擀成圆形，再把馅料放在中间，折叠成等边三角的形状，并且把边缘捏紧，最后翻转过来，如果顶部鼓得有点高，可以用手稍微压平一点，按照这个步骤逐个把面团都做完整形

在温度为35度，湿度为75%的条件下进行发酵，使其体积膨胀到原来的两倍大

烤箱开始预热，与此同时进行喷水、筛粉和切割面团的操作，我用小喷花模具制作了花形，看起来十分讨喜，需要特别说明一下撒粉的方法：小网筛中的粉量不宜过多，将筛子抬高一些，轻轻左右摆动，粉末就会均匀散落，切忌将装满粉的筛子直接对准面团撒粉。

8、也可以割成任何自己喜欢的样子，比如这种简单的

根据自家烤箱特性进行烤制，比标准70克花式面包烘烤温度高10至15度，时长减少5分钟我的烘烤数据仅作参考使用：海氏C40模式下，置于倒数第二层，下方温度设定为195度，上方温度设定为150度，总共烘烤20分钟

10、可可爱爱的软欧

11、馅料满满，一口咬下去好满足呀

12、是你喜欢的面包吗？

烹饪美味并非偶然，每道菜都有独特诀窍，欢迎各位查找“豆果”获取我的食谱内容！