五仁月饼总在年轻人最不待见月饼的名单上位居前列，是五仁馅让人难以下咽吗？我早先以为如此，如今却有了新见解，并非五仁馅本身不好，而是制作不得法。

跟着我做五仁馅，不用莲蓉，照样轻松成团。香的很！

【配料表】

熟核桃仁40g

腰果仁40g

南瓜子仁40g

熟花生仁40g

熟黑芝麻38g

坚果可以喜欢什么放什么，但必须是熟的，总重量一样就行！

芒果干20g

葡萄干20g

蔓越莓干20g

果干同样想放什么就放什么，重量不变就行。

细砂糖70g

凉白开75g

玉米油30g

熟糯米粉65g

熟中筋面粉36g

【制作方法】

准备食材，核桃仁、花生仁、黑芝麻、糯米粉、中筋面粉逐一用小火慢慢烤熟。黑芝麻烤制完成后需要过滤掉里面的杂质，否则会破坏整体的风味。

其余的坚果除了黑芝麻的，要放进食品加工器进行粉碎处理，留作他用，粉碎时注意不要弄成粉末状，保留一定的颗粒形态，这样吃起来口感更佳。

芒果干取20克，葡萄干取20克，蔓越莓干取20克，需用剪刀将其切成小块，然后放在一边待用。

将碎坚果、干果块、熟芝麻放入容器中，接着把剩余所有材料也加入其中，混合均匀。

充分混合，直到可以捏成团，如果材料偏干难以聚合，就添入少许液体，继续操作，直到能够塑形。

搓成小圆球，就能用了！

有了馅料，没有月饼怎么行？明天更新月饼做法，敬请期待！