宜芝多赠送的购物凭证和预付卡换购的电子折扣券的宣传活动，会等到三月下半月虹漕路分店开张之后还在搞，去店里买东西不用提前约好，店铺正常营业的时间里随时可以去。上海新涪食品有限公司的发言人黄女士这样表示。

宜芝多这个品牌，在上海经营了22年，过去凭借众多门店位于地铁站而广为人知。但受疫情影响，它最终没能存活下来，于2021年停止了运营。去年，松江注册的上海新涪食品有限公司收购了宜芝多品牌，表示要重新进入上海烘焙市场，并投入数百万资金，在松江九亭建造了一个2000多平方米的现代化烘焙车间。

上海新涪食品有限公司和宜芝多的前母公司上海八融食品公司是各自独立运营的企业，尽管如此，创业团队仍然决定，针对那些至今仍掌握在消费者手中，却早已变成废品的宜芝多提货凭证和预付凭证，给出一个解释说明。

调查过程中了解到，宜芝多推出的北海道风味吐司、乳酪类点心、多层酥皮蛋糕、传统老婆饼以及意式提拉米苏等特色商品，在顾客群体中具备显著知名度。公司先前运营的官方信息平台，聚集了超过三十九万活跃订阅者，这个规模超出了我们最初的预期。黄女士这样表示。

今年1月21日，新涪公司启用虹漕路的新地点，为顾客提供提货券和预付卡的兑换服务。按照公司政策，实体提货券可以等量换算成电子券。对于预付卡，若已揭开支付密码，可按面值七折兑换，若未揭开密码，则按面值五折兑换。活动首日即吸引大量顾客，仅一个月时间，办理提货凭证、预购卡片的访客总数超过两万人次，后来由于分店进行翻新工程，兑换服务暂时中止。

部分顾客尚未注意到商家公众号发布的通告，因此兑换活动将延续至新店铺正式营业。领到的电子代金券仅限在虹漕店选购商品时使用，单买一条吐司可抵扣十元，若一次购买两条吐司，则能减免三十元电子券，每位顾客每天最多可购两条。

有消息透露，宜芝多即将重新启航，其经营策略不再沿用过去遍布上百家实体店的做法，而是侧重于线上与线下相结合的全方位销售方式，以此减轻资产负担。3月8日，名为“宜芝多”的微信小程序将正式启用，用户可通过该平台直接完成订购，商品由松江工厂直接发出，并由顺丰提供次日免费送货上门服务。

但是，显而易见的是，宜芝多退出商界的四年间，上海烘焙领域经历了巨大变革。早先占据主导地位的克莉丝汀、马可孛罗等品牌相继消失，与此同时，众多新兴的网红店铺不断涌现。上海食品协会常务副会长高克敏表示，当前，主要购买群体是九零后和零零后，这些年轻人对烘焙品的定价不再像前辈那样在意，而是非常注重其构成成分、味道以及是否新鲜。另外，年轻一代顾客，更加看重身体健康，例如全麦面包，如果里面添加了五谷杂粮、坚果等有益成分，就更容易受到喜爱；而且，为了追求口感鲜活，他们倾向于选择现场烘焙售卖的店铺，工厂通过冷藏车辆运送的烘焙食品，其新鲜度常常会打折扣。

黄女士向记者说明，由于店铺的租赁费用较高，新宜芝多不会选择开设零售点兼生产场的经营方式，不过为了确保食品的新鲜，松江的制造场所将每日进行两次烘烤，在上午和傍晚各安排一次配送。关于商品的风味，新宜芝多虽然会继续供应原品牌的畅销款北海道香浓吐司，但会减少20%的糖分，让口感变得更为清淡。

引人注目的是，消息人士根据上海市商业联合会的说法，他们与上海产业转型发展研究院去年合作公布的数据显示，到2024年6月30日，上海市内总共设有4711家各式面包房。当前，国内烘焙领域经营不善的店铺数量非常庞大，根据红餐数据统计，到2024年12月为止，全国烘焙行业新开店铺达10.3万家，同时关闭的店铺有9.5万家，整体增加的店铺数还不到8000家。

新宜芝多究竟能走多远？让我们拭目以待。