1992年，罗红先生觉得市面上没有合心意的蛋糕，就为了给母亲庆贺退休后的首个生日，萌生了做蛋糕的想法，由此开创了“好利来”。好利来从1992年起就着手探索连锁化运作，是率先在中国推广连锁饼店经营方式的烘焙公司。好利来经营了25年，直营蛋糕店已散布到国内80余座城市，如今拥有将近千家分店，超过万名同事，成为国内同类品牌的领头羊。

二零零九年十二月，好利来品牌创始人兼摄影师罗红先生，于雪地中捕捉到一组黑天鹅影像，深受触动并获得灵感，于是创设了名为“黑天鹅”的糕点店铺，为国内糕点领域带来了崭新的构思与表现手法，业界媒体赞誉为中国糕点界的一次重大革新