最近无意间在报章边角读到了某快递公司略微调高的价格通报，我内心平静地笑了笑：一元的价差对于其专业且上乘的送递服务而言几乎微不足道，相当多的老客户在需要时仍会自然地联想到这个品牌。那么，是什么让这家快递公司赢得了众多人的信赖呢？不少人给出的解释是：作业规范，服务周到，保障到位。但是我们的同事前天参与团购了一个生日蛋糕，送达时却是一团糟的奶油状物。蛋糕行业的配送环节难道一直处于这种程度吗？深入思考，蛋糕产品是否更需要卫生的保存手段和更专业的运输服务呢？

热议：关于食品的保鲜和健康

唐代诗人杜牧在《过华清宫》中写道：从长安城回望，宫苑如锦绣堆叠，山巅上的宫殿逐个显露。忽然一骑驰来烟尘滚滚，只为贵妃能够展露欢颜。

没人知道这是荔枝啊。唐明皇不惜动用大量人力物力财力，调动众多军队连夜急速运输，采用当时最快捷的物流手段，目的是为了保持荔枝的新鲜度，以此来取悦心爱的女子。从古至今，人们对于食物的新鲜与健康越来越重视，越来越坚持。那么你呢？对于食品的新鲜与健康又有多看重呢？

私下里跟几个好友一起探讨关于食品保鲜的问题：

温度确实很关键。中秋节时想买冰皮月饼，肯定不能从网上购买。因为运输过程中难以维持冰皮月饼所需的保存条件。所以，网上根本不会有冰皮月饼出售。一位朋友这样解释。她经常待在家里，曾经幻想过网购冰皮月饼。

“上回跟伴侣度过周年，打电话预定蛋糕，对方告知无法直接派送，在我的坚持下，对方又额外收取费用才安排人员送来。拿到的蛋糕状况很差。唉，难道蛋糕保鲜的技术还没改进？让我们这些喜欢甜品又不想出门的人怎么办啊？”话还没讲完，另一位朋友就插嘴：“蛋糕的保存和配送早已不是难题，你们了解壹点壹客平台吗？”通过互联网购买，采用恒温方式运送，提供的帮助非常周到，我在家中悠闲地翻阅书籍，静候新鲜蛋糕的送达，真是开心极了。

由此可见，过往以及实践表明：维持新鲜与保障健康具有关键意义，人们对该方面关注持续增强，食品的保鲜运输也将获得更多关注。

传统蛋糕店VS壹点壹客，谁是瓶颈谁是突破？

谈到购买蛋糕，我们一般会想到去家附近的老式糕点铺子，随便挑一个看着顺眼的，接着付款，店员会告知大概两小时后能来取货。了解蛋糕制作流程的人清楚，这期间主要是进行装饰，但那个蛋糕底是在何时制作的，存放了多久，新鲜状况如何？没人清楚。若你事务繁多无法抽身，那么已经制好的糕点便会在展示柜中继续摆放数个时辰，这种情形正是传统糕点铺的常态。

有权威人士指出，不论什么时节，将新鲜蛋糕放置在四摄氏度环境中，随着时间推移，大肠杆菌、各类细菌以及真菌等微生物的指标都会呈现显著上升态势。壹点壹客的蛋糕匠师也表示，蛋糕若直接置于室温环境中，每过半小时细菌数量便会翻倍，两三个小时后可能就达到了不能食用的程度。这种做法下，壹点壹客作为广东省首开先河的蛋糕企业，它运用网络或电话接单，由中央工厂制作，摒弃实体店，采用点对点直送的方式运作，在蛋糕保鲜和配送环节有何创新呢？

我们来看一下传统蛋糕店与壹点壹客的区别：

整体而言，与面包新语、可颂坊、一品轩等传统蛋糕店那种前店后场或者集中制造、店面贩卖的经营方式不同，壹点壹客最大的特色在于：它采用先接受订单再制作的方式，而那些店铺则是先生产再售卖。壹点壹客能够非常有效地确保蛋糕的口感，同时也让你充分感受到了在线订购的方便。如果打个比方，它的配送服务就和凡客诚品的配送服务一样，都可以在一个平台上完成。

口口相传的壹点壹客，传说中的“口碑效应”

评价一个公司经营状况如何，最关键的衡量尺度就是声誉传播了。当客户觉得你的产品优秀到内心深处都渴望向亲友推荐时，那个大家口中的“声誉传播”就产生了，并且会不断扩散。壹点壹客为了确保蛋糕保持新鲜和健康，满足顾客的情感期待，在送货行业的创新举措，正是因此获得了众多购买者的广泛赞誉。

我们来看看壹点壹客如潮的好评截图：

这种发展态势表明，一旦壹点壹客的配送模式建立起完善的网络体系，它将具备配送特殊商品的能力，例如，刚烤制完成的面包、各式巧克力、新鲜的肉制品、冷藏的海鲜，乃至蔬菜，还有餐厅的菜品，这样就能让您在家中轻松获得新鲜配送服务所带来的便利。