可颂坊诞生于二十世纪九十年代初期，其本源想法是将法国上乘的面包原料、秘方、制作技术以及“即时烘焙”的商业模式带给国内，与各色人群一同分享我们对优质牛角包的饮食热爱。

可颂坊的来历，始于1988年法国东南部里维埃拉的一家面包铺子。从这家面包铺子明亮的玻璃窗往里瞧，能看见刚烤好的可颂接连不断地被取出来：焦黄酥脆的面包整整齐齐地摆放成几排，香气浓郁四溢，引得所有人都忍不住心生羡慕。那个时期，国内烘焙领域主要以小型作坊形式存在，并且普遍使用封闭式包装进行销售，与此同时，海外面包店已经借助冷冻面团的技术革新，实现了产品规格统一和出品质量的稳定保持。基于将西方先进烘焙理念、商品及制作方法带给本土市场的初衷，我们建立了“可颂坊”，从一家法国面包店获得启发，在国内首创了“店铺兼具生产车间、每日现场烘焙”的零售方式。

现在，我们将可颂坊看作一个以周边居民为重点的公共餐饮场所。从早到晚，我们一直在这里。我们会努力推动各种面包文化的更新和传承，建立“属于你、属于我、也属于大家的”社区烘焙合作方式，让温暖的关怀像刚出炉的可颂一样，温馨地分享给每个人！