最近买了整公斤装肉松准备做肉松蛋糕卷，前两次试做了之后就一直没再碰，今天突然想到可以做些夹馅面包，一方面想换换早餐口味不再局限于中餐，另一方面也是为了消耗掉这袋肉松，免得它过期浪费，我买东西总有个坏习惯，就是贪图包邮买太多，结果东西积灰忘了用，扔掉不少原材料，感觉太可惜了。因此需要经常查看冰箱，一旦发现食物就立刻着手烹饪，避免造成浪费，并且要下定决心，未来尽量不购买大包装的食材。

不清楚各位喜不喜欢肉松，我们家里特别偏爱，经常在粥里加一些，但总是吃粥搭配肉松感到厌倦，于是决定尝试做面包！自制肉松面包味道格外美味。

这款肉松面包，即便面包冷却了吃起来也不发硬，我觉得凡是内含馅料的面包都会提升保湿度，即便存放三天后再食用依然美味，不会变得干涩或坚硬，我通常一次制作可食用三天，用袋子装好，让孩子带到学校作为课间点心非常合适，这样可以避免他因为饥饿而随意购买零食。

制作过程：

首先称量300克面包粉，接着称量200克牛奶，再称量5克可可粉，然后称量30克白糖，之后称量4克耐高糖酵母，最后称量3克盐，将这些材料全部放入厨师机内胆中。

接下来，若配备厨师机，以第二档速度揉面团五分钟，倘若没有厨师机，则借助面包机先揉面团十分钟。

到了时间就关闭设备，再添加二十克已经软化好的黄油，接着继续揉面团五分钟，如果使用的是面包机，就继续揉十五分钟，然后让面团成型，放在容器里，用湿布盖住，开始第一次发酵。

发酵使面团体积膨胀至原状的两倍时，用手指蘸取少量干粉，在面团表面制造一个孔洞，观察其状态，若面团不发生回缩也不出现坍塌，则表明发酵过程已经完成，如果按压面团后出现坍陷现象，则说明发酵已经超出适宜范围，这种面团不能再继续使用，可以将其作为老面保存下来。

发酵完成后的面团置于硅胶操作台上，用手掌将其塑成圆形，并挤出内部包裹的气体，接着将面团平均分成六等份，每份都再次揉成球状，随后盖上湿润的布，静置十分钟进行第二次松弛。

6松弛好的小面团用擀面棍擀成面皮。

7然后翻个面背面冲上在每个面皮上都放上肉松。

接下来，像包包子那样把肉松包裹起来，褶皱朝下，放到涂了油的烤盘上，若肉松不粘盘，则无需涂油，用保鲜膜或湿布覆盖，进行再次发酵。

发酵至面团体积膨胀两倍时，需用软刷在表面涂抹一层蛋液，务必确保涂抹均匀，这样成品才会美观。

用小刀在面包上划个十字切口，要是觉得没必要也可以不划，或者划成自己喜欢的图案也可以。

将烤盘放进已经调整到180度并预热完成的烤箱里，持续二十分钟，期间注意观察食物的上色情况，如果颜色达到理想状态，就用锡纸覆盖住，防止表皮烤焦。

到了时间，立刻戴上隔热手套，把烤盘取下来，把面包放到烤网上，让它冷却，然后密封保存。