01 精致的韩系甜面包

巴黎贝甜

推荐：三明治、花式馅料面包

出身韩国的巴黎贝甜，在一众连锁面包店里算是相对精致的。

面包由生产单位提供冷冻生面，店家内部厨房再行烘焙，口感更为理想，不过其费用比集中供应的面包铺略高一些。

总而言之，我们认为巴黎贝甜的口感，类似一个成绩中等偏上的学生，不会出什么差错，也不会带来格外惊喜。

蒜香面包的蒜香酱味道浓郁，面包本身是广受欢迎的柔软类型。单吃的话，口感相当不错。

但跟风者数量庞大，有人往蒜泥蛋黄酱里掺入洋葱和罗勒，味道愈发浓郁，还有人把酥脆的奶酪撒在面包上，做法略显取巧……相较之下，人们看法不一，很难说出它有什么独到之处。

也有朋友觉得咸酱+甜软面包的搭配有些违和感，不太喜欢。

这款奶酪包广受网友和测评博主好评，奶酪分量比同类产品更足，口感冰凉且柔滑，非常值得购买。

然而最令人称道的还是巴黎贝甜的三明治产品，尽管其定价相较于小型超市和烘焙店显得偏高，不过其食材分量充足且新鲜，味道调配得当，夹层馅料不会显得潮湿。

又买了别家的三明治做参照，巴黎贝甜那个三明治，用料种类比较多样，分量也足。

02 不一样的韩系面包房

多乐之日

推荐：红豆包、贝果系列

多乐之日与巴黎贝甜同属韩式面包店，两者竞争激烈，产品种类高度相似，且都采用冷冻面团后进行烘烤的制作方法。

只是多乐之日，还做了不少改良的软欧包、软贝果。

几乎所有连锁面包房都会做的红豆包，多乐之日的出品算是拔尖。

除了传统的红豆包，它还做了馅更多、皮更薄的日式红豆包。

这种鼓形面包必须借助专用模具进行烤制，面包的质地更为紧实且厚度有所降低，这样能够达成每一口都充满内馅的体验。

吃了四五家连锁品牌的红豆包，它是当之无愧的馅料王↓

我们另外认为多乐之日的贝果系列相当令人意外，虽然面团质地经过调整，变得容易咬动的软质贝果，不过它的韧度和弹性依然保持得很好。

外皮韧性一般，能够感受到面条被加热过的痕迹，不同于那些以贝果为名却只是挖空甜面包的跟风店铺，它们的外观与实际内容并不相符。

咸味食品中配有芝士贝果，同时加入了黑芝麻和桂圆作为特色配料，桂圆干在咀嚼时能感受到轻微的甜味。

要说它家和巴黎贝甜有什么差别？

尝试了你们推荐的几家店都售卖的食品（例如蒜香面包、肉松面包、甜甜圈等），发现它们之间的差异并不显著到需要特意挑选某一家。你们可以根据就近原则来决定，这样更方便。

与巴黎贝甜同样，吐司、可颂等基础款不建议购买。

03 柔软甜美的日系吐司

好利来

推荐：生吐司

近年来以联名产品闻名的好利来，不仅售卖备受追捧的创意甜点，其吐司系列同样表现出色，堪称同类连锁烘焙店中的佼佼者。

这些吐司虽同由工厂供应，其中上海的吐司源自昆山工厂，保质期均为四日，但它们的质地都保持湿润且绵软，按压时能感受到柔和的弹力。

胡萝卜蛋奶吐司，主要依靠鸡蛋来增添色泽，蛋奶风味十分突出，味道浓郁。胡萝卜的碎粒带来了适度的咬劲，不过胡萝卜本身的生涩感并不明显。

最贵的吐司，选用了日清的面粉，质地紧实又软弹，仿佛婴儿的肌肤！完全不用香料，依然有浓郁的奶香和麦子的甜味。

绝对可以进这次连锁面包店里的最出色吐司前三名！

还有原味云朵吐司，添加了少量香料，所以乳脂的滋味不如原味吐司本真，此外，黑麦蜜柚吐司内含奶油与蜜果，适合作为茶点享用，切莫因为标示黑麦就误以为是低脂食品：）

要说不足之处，就是整个面包体过于绵软缺乏韧性，难以承受果酱和其他配料，比较适合直接撕开食用。

04 香脆可人的枫糖小可颂！

味多美

推荐：可颂

初看之下，味多美容易让人误以为是家甜品店。其官方网站上，最为突出的也是蛋糕预购服务。然而，味多美超过半数的营业额，实际是由面包产品贡献的。

只是……好吃的确实不多。

尝试了各种，最中意销量第一的枫糖牛角面包，确实是店里的招牌产品。个头不大，表面涂了一层枫糖浆，非常有效地防止了酥皮面包容易变软受潮的情况。

虽然缺少奶油的香气，不过焦糖的甜味充分补偿了这一不足，品尝时不会感到乏味。

若缺少烘烤设备，亦能借助空气炸锅再次烘烤：将温度设定为180度，持续两分半钟，取出便是香气四溢、口感酥脆的微型可颂了。

这家店最让人失望的是它的吐司产品，无论是普通的还是全麦的都不值得购买，这些吐司都是集中配送到店销售的，切面不够好，缺少麦子和牛奶的自然香气，吃起来反而感觉干燥，用力按压时会留下凹陷，完全没有弹性。

05 中规中矩的老牌实力派

面包新语

推荐：起酥系列

连锁店里，新加坡面包新语的出品相当可靠，缺少许多网红风味的堆砌，专心致志地制作一些基础调味。

这家面包房可能是最早采用透明后厨设计的店铺之一，顾客可以清楚观察到面包师制作面团和烘烤面包的过程，店内始终弥漫着诱人的面包味道。

评价销售业绩突出的肉松面包和浓郁吐司，尽管口感平平，却实在适合作为日常主食的实惠之选。一整包浓郁吐司，通过集体购买活动，价格仅9元，实在令人宽容。

面包新语中最受欢迎的是酥皮点心，我们尝了尝最基础的精选可颂面包，没有添加各种咸蛋黄、巧克力酱等配料，单是可颂本身也相当美味！

可颂成品形态很好，内部组织像蜂窝一样规整，虽然黄油味不突出，但吃起来依然酥松可口，还带着烘烤过的油脂香味。这种滋味谈不上特别幸福，不过确实能感受到糖和油融合后带来的轻微愉悦感。

06 花样繁多的调理面包

85度C

推荐：花式面包

先说，85度C的基础款，我们都不推荐。

虽然是冷冻面团现烤的，但85度C的品质比巴黎贝甜稍逊一筹。可颂缺少风味，吐司不仅口感粗糙，还带点涩口。试了各种基础面包（没有添加任何馅料或酱料的白面包），结果都让人不太满意。

它居然能在竞争白热化的地区持续经营十余年，显然具备独到的生存策略：确实如此，如果面包本身不够吸引人，那就着重选择馅料分量更重的创意面点：）

确实，各式内含馅料的糖面包，以及堆叠着肉类和酱汁的调理面包，是85°C销量最突出的产品系列，并且，部分风味相当独特，市场之中别无分店。

例如里面塞满了青菜、乳酪、火腿片和熏肉的罗马皇帝面包，虽然面包体积不如从前大了，但售价只需10元，相同价格下很难找到内馅如此实在的。

章鱼小丸子面包，每份有三只，颇似往昔的大阪烧面包，以色拉酱、日式酱料和柴鱼片来调味，里面还包着一颗墨鱼丸，确实带有些许章鱼小丸子的风味。

07 门店现烤的新鲜甜吐司

早安巴黎

推荐：吐司、海盐香Q包

早晨的巴黎店，虽然名气不大，却是个实在的现场烘焙面包铺子。虽然售价要比中央厨房配的贵些，不过仔细品尝下来，整体划算。

在这里，我们买到了本次测评最喜欢的吐司。

巴布罗吐司（奶酥）质地十分轻盈，仿佛棉花糖般柔软细腻，散发着淡淡的乳脂和黄油气息，扯开时会看到细长的丝缕，外层与内里的奶酥完美结合，单是品尝就能感受到莫大的满足感。

这种面包的咸奶油风味，虽然质地依然柔软且富有弹性，但咸奶油与甜面包的搭配方式，大家普遍不太喜欢。

十元一个的咸味酥包，里面掺有艾斯尼脂膏，带有特别的脂膏乳香气息。面包的质地确实和名字一样，口感软糯又带点韧性，烤制后的底部还呈现出酥脆的焦香特点！

缺点是油有点大，不复烤的话略油。

08 蛋挞好吃，没想到日式吐司也不赖

莉莲蛋挞

推荐：日式吐司、排包

这是本次测评挖到的意外之喜！

原先以为莉莲仅售卖蛋挞，未曾料到面包的品质同样令人满意。尽管并非在店内即时烘烤，然而其成分清单极为纯粹，连常见的防腐剂丙酸钙都未曾使用，这份用心足以媲美众多家庭式烘焙店！

这款日式吐司（￥26）的配料非常感人，它选用了日本进口面粉，配方表十分纯净，完全可以和许多家庭烘焙相媲美。

乳脂气息明显且真实，源于成分表中乳品的提鲜作用，并非人工香精的伪造感，略带一丝甜意，尤为难得的是口感既柔软又具备许多连锁烘焙店难以企及的弹性。

要是觉得价钱不太容易接受，常见的切好片的面包也能当作替代品。虽然乳香味略微差一点，不过物美价廉，很适宜做日常家用。

还有不少同僚偏爱这里的牛肉排面包，带有纯真的乳香气息，质地松软而细腻，必须亲手撕开再吃，体会面包结构的牵引之意。

09 人均5r的本地之光

苹果花园

推荐：吐司、肉松类

我们不妨带点个人情感……这家本地的面包店，性价比真是无与伦比！

在上海，一只小面包卖到二十多元，实在太贵了，而它通常只要五块钱，这个价格真是让人难以置信。

它的口感，很像童年时爱吃的奶油点心，松软、丰腴、甜美，虽然感觉有些过时、老派，却并不会让人觉得不好吃。

松松面包确实有肉松夹心，而且是厚切的，装了一大包。它非常实惠，名字就叫乐惠。

这个价位的成分或许不尽如人意，不过……这个价位，这种口感，我愿意接受：）

相比之下，网红吐司爸x糖的价格往往超过40元，其口感实在令人难以接受，仿佛各种化学成分的混合体……既然已经添加了多种成分，却依然无法制作出口感优良的产品，这是为什么呢？

10 超市电商的面包怎么买也安排了！

要是真的不想去面包铺，盒马、叮咚买菜、山姆、奥乐齐这些卖生鲜的网站上的面包柜台，我们也都试过好几次了！

盒马&叮咚

好吃方便的吐司

日日鲜的厚切日式温泉吐司，制作时多了一道温水处理面团的工序，因而质地更为松软，口感也更显细腻。这种吐司的品质，足以与一些专业面包店的产品相媲美。售价15.8元，可以购买到四片厚实的吐司。

敲黑板：不要买南瓜味的！不如原味正点。

叮咚买菜，我们推荐保萝工坊与朝日唯品联袂推出的北海道吐司，北海道吐司属于偏甜的口感，多数店家会掺入起酥油和添加剂，但叮咚这款吐司选用纯正的黄油牛奶，制作出绵软多汁的口感。

这款彩蔬吐司口感更为松软，麦香味更加突出，还带有丝丝甜美的乳香，虽然吐司厚度大约两厘米，却十分饱满，吃起来不会感到干燥哽咽。

山姆

最划算的量贩牛角包

喜欢酥脆面包的顾客们，山姆的原料在相同价格里确实是顶尖水准。一盒29.8元的18个牛角包，平均一个要1.65元，居然含有30%的进口黄油。

特别推荐的还有麻薯面包，它不是软糯的质地，不过外皮薄而富有韧性，咀嚼时越品越有味道。

喜欢偏软口感的，可以微波加热10秒钟，外皮会变得软QQ

更添大量黑芝麻散发的醇厚芬芳，极容易让人一个接一个吃个不停。

奥乐齐

最方便好买的欧式面包

奥乐齐是上海常见的德式超市，其商品价格十分低廉，味道略作调整依然可口，因此吸引了很多忠实顾客。

建议在此处选购经典的欧式面包，口感略作调整，属于多数中国人能够适应的西式面包。费用非常低廉，仅需六元人民币即可享用一份早餐。

当然，若财力充裕，亦可考虑诸如百丘等高档面包作坊，尽管属于连锁经营，却依然保留着前店后厂的模式，每天现场烘烤。至于如何挑选优质面包，我们先前已有文章介绍，可点击图片查阅。