德国碱水面包属于德国特色点心，以面粉为主要构成材料。在国内，这种面包常见的名称有巴伐利亚碱水面包、啤酒面包、啤酒结以及德国碱水面包等。它源自欧洲地区，在德国和奥地利，当地居民常将其作为休闲食品享用，类似于我国常见的休闲饼干。
制作碱水面包的原料很简单，只用一般面粉即可。不过，它的配方和普通面团差异很大。这种面团用水量非常少，和面时会感觉特别硬，因此接下来的塑形步骤比较困难，让很多家庭主妇或者刚学做面点的人感到头疼。这类面团是咸的，里面没有放黄油。
碱水面包是欧式面包店中最受欢迎且必不可少的种类，人们普遍认为这种面包既健康又好吃，同时还很滋补。
这种食品的制作方法是用碱性液体浸渍然后进行烘烤，制成的食品呈弱碱性，能够调节人体内的酸碱平衡，这是它最显著的功效。刚出炉时，这种带有特殊风味的食品香气扑鼻，口感扎实，确实是一种难得的美味。
法国长棍面包
这种面包是最具法国特色的传统食品，法国面包的典型就是“棍形面包”，人们通常都叫它法棍。
法棍的构成成分十分基础，仅涉及面粉、水、盐及酵母这四种核心材料，一般不添加糖分，也不掺入乳制品，油分的使用也极为有限或完全不使用。在规格方面，每一条法棍的尺寸和重量都保持一致，长度达到76厘米，重量为250克，并且对切割标准有明确规定，斜切时必须形成七道清晰的纹路才算合格。这种面包的独特之处在于，外皮拥有酥脆的口感，而内部则展现出柔软中带有适度弹性的质地，咀嚼时越嚼越有味道，并散发出浓郁的谷物香气。
再向大家透露一个消息，就是享用法国面包也有一定的技巧，先用手掌托住长条面包，手指并拢固定，接着用另一只手抵住面包的另一端，然后左手向下转动，右手向上旋转，把面包旋转取下。
奥地利考恩杂粮面包
这是欧洲销量最高的面包牌子，奥地利焙考林公司最具标志性的产品，它的样子、名称、制作成分都有明确规范，起源于1986年，刚上市就风靡了整个欧洲。
烤恩杂粮面包堪称奥地利杂粮面包的典范，亦可视为欧洲杂粮面包的标杆，它体现了奥地利杂粮面包的特色，其风味别具一格，富含丰富的营养成分，在中国众多面包店中，你或许也能找到这款面包，然而，在口感与地道程度上，难免存在些许出入。
丹麦面包别称酥皮层叠面包，味道松软、层次清晰、乳香浓郁、质地柔软。此类面包源自维也纳，因此在其他地区称作维也纳式面包。普遍认为，现今这种添加油脂的丹麦面包与牛角包的流行发生在同一时期，即1900年左右。
丹麦面包别称酥皮层叠面包，滋味松脆、结构清晰、乳香显著、面包体态轻柔。此类面包的诞生地位于维也纳，因此在当今的各个生产区，人们习惯称其为维也纳样式面包。
制作丹麦面包需要多道工序，先进行搅拌和发酵，然后取发酵超过三小时的面团，压成三厘米厚的面片，接着进行折叠处理，这样包入的油脂会形成丰富的层次，面皮与油脂之间能够有效分离。烤制完成后，在表面涂抹油脂，冷却后再撒上糖粉或果酱进行美化。由于制作过程耗时较长，这类面包的种类相对有限，比较常见的有牛角面包和果酱酥皮面包。
夏巴塔面包
意大利面包中的典型代表，新出炉的模样酷似木屐。它借助持续低温发酵的“液体基础”来制作，面包体布满形态各异的亮泽气孔，外层酥脆而内里柔软，带有轻微的酸味，越品越觉醇厚。
惯常的食用方式是搭配橄榄油和意式香醋酱。欧洲居民时常将奶酪、肉类食品以及各种蔬菜添加到面包里，制作成美味可口的夹馅面包。