By 翩翩惊鸿

用料做法步骤

1、材料集合

2、巧克力切碎，放入牛奶内

3、巧克力隔水融化，拿出来放凉备用

把三个鸡蛋往干净的碗里敲开，让蛋液流进去，接着往里加白糖，用工具搅动，直到蛋液变得浓稠，呈现出往下滴落时不会立刻消散的状态

5、将可可粉筛入，上下翻拌均匀

6、蛋糕粉分两次筛入，翻拌均匀(不要搅拌，以免面粉上筋)

7、放凉的巧克力汁加入，翻拌均匀

8、倒入模具内，轻轻的在台面震动，排出小气泡

烤炉需以160度先加热10分钟，再调至上下火160度，持续烤制25分钟，具体温度可根据自家烤炉调整，同时放入两杯冷水，目的是为了防止蛋糕表层出现龟裂现象

那件成品，散发出浓郁的巧克力气息，质地十分蓬松柔软，我使用的黑巧克力，带有一丝黑巧克力的微苦味道

烹饪美味自有门道，我的每道菜都有独门诀窍，想了解可搜索“豆果”，我的食谱会直接呈现给大家。

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