By 逝去的爱情
这种蛋糕做工精良,外形漂亮,味道清淡,非常可口,而且不容易引起上火症状,无论是作为早餐,还是下午茶,或是点心,都是很好的选择。
原料:蛋黄、蛋白、全蛋、玉米油、低粉、酸奶、糖粉、醋。
做法步骤:
第1步、烤盘铺蛋糕纸,用夹子固定起来。
第2步、六个鸡蛋黄嗑入碗里。
第3步、加入少许酸奶。
第4步、低粉过筛加入到蛋黄糊中,搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
第5步、蛋白部分滴入几滴醋。
第6步、分三次加入糖粉,搅拌至中性发泡。如图所示。
第七步,蛋白糊要分两次倒入蛋黄糊,从下往上搅拌,确保混合均匀,切记不要画圈,以免破坏泡沫。
第八步,接下来把蛋白糊倒入其余的蛋黄糊,自下而上充分混合。
第九步,将两个鸡蛋完全混合,然后倒入面糊,同样从下往上轻轻搅拌。
将食材放入烤模,送入烘箱,采用上下火模式,温度控制在150度,烘烤过程持续50分钟,各家使用的烘箱类型不同,其设定的温度与时长也会有所区别。
第11步、取出,冷切脱蛋糕纸,切块。
第12步、成品图!
第13步、完美的成品图!
第14步、成品图!
来自 美食天下 逝去的爱情 的作品。