北京商报报道（胡静蓉记者）4月9日，一场旨在推动北京市民营餐饮业实现更高水平发展的专题会议在京召开。来自旺顺阁、云海肴、眉州东坡、嘉和一品、萃华楼、紫光园等五十余家规模较大的民营餐饮企业代表出席了此次会议，同时，相关政府部门的工作人员也参与了讨论。会议期间，与会人员围绕如何促进首都民营餐饮业实现优质化发展展开了深入交流。

云海肴餐饮企业的一位高管徐陈晨，在会议场合谈到了当地餐饮业开拓市场的经验。这些年里，云海肴公司主要把精力放在了加强基本实力，以及产品跟活动的新奇构思上。公司仔细研究了顾客对健康食物的迫切要求，因此对供应的商品种类做了彻底的改进。这些以爆炒赤松茸黑牛肝菌为代表的菌菇类健康菜肴，甫一上市就广受好评，成为了名副其实的畅销单品。而传统的汽锅鸡系列同样在不断创新，仅去年就成功研制出八个全新口味，诸如应季推出的赤松茸绣球菌汽锅鸡、以及滋补核桃汽锅鸡等，始终让核心消费群体感受到持续的惊喜。

滇菜能够演绎精彩篇章，我们主动与其他品牌进行联合创新，例如借助文化品牌互动来丰富顾客体验。云海肴把《西游记》的特色融入菜式构思，使民众再次感受到经典魅力；又利用《去有风的地方》的影视影响力，推出“跟随剧集游览云南”的旅游美食组合。

有消息称，云海肴将着力探索云南民族文化的深层内涵，以白族扎染图案、茶马古道商旅历史为创意基础，构建一个能品味的云南文化展示空间；同时策划推出“跟随商旅采蘑菇”“梯田时令盛宴”等多元主题互动项目，以此促进文化感受式消费的增长。

另外，徐陈晨指出，如今餐饮业更注重实际效果，更看重营养与健康的平衡，所以云海肴会坚持把传统做法和创新发展紧密结合，借助数字技术和智能手段，来提高餐饮管理的效能，以及服务顾客的准确度。而且，健康和长远发展将变得非常普遍，食材的卫生状况和烹饪方法也会受到更多重视，云海肴会持续促进美食和未来共同进步。