烘焙花销挺烧钱，不少朋友爱网购

居家制作甜点正变得非常普遍，有相当一部分人将其当作职业来经营。不过，若要真正深入其中，会发现这并非易事。

做家庭烘焙非常耗费钱财，由于是个人兴趣，因此愿意出钱。林小姐表示，为了掌握烘焙技术，她参加了一个学习班。学习课程内容丰富，培训费用相当昂贵，单是一天的学习开销就要几百元，这还不算特别高，我的一个朋友还特意前往上海等地去学习烘焙。另外，烘焙原料的价格也很高，制作一款法式Opera点心，不仅制作过程费时费力，完成后还要在甜点上撒上一层高档的金箔。

烘焙工具和各式面粉，还有刮板、烤模、铝箔纸这些，总计花费就要数千元，假如算上面粉、黄油之类的消耗品，一年光此就要花掉上万元。林小姐表示，制作蛋糕相当容易出岔子，导致不少原料因此被白白扔掉。

很多人因此开始通过互联网购买烘焙相关的工具和原料，张扬和临海的刘女士便是这样例子。市场上适合家庭烘焙的食材种类有限，若在网络上选购，则能获得任何需要的烘焙材料。虽然是在网上购买，但刘女士和张扬都强调选择正规厂家制造的放心食材。同时，网络上的烘焙器具选择更多，设计新颖，价格也相对便宜。

不少蛋糕店抓住商机，开设烘焙课

家庭制作糕点给许多蛋糕店带来了新的盈利机会，这些店铺还开设了相关教学活动，指导有兴趣的人学习制作方法。

朱莉家的厨房，如今变成了一家新兴的烘焙手工坊，顾客可以在这里亲手制作并购买各式各样的蛋糕和点心。这家店铺的核心活动，是为所有对烘焙感兴趣的人士开设教学课程。

朱静老板向人透露，她先前就察觉到台州缺少正规教授烘焙技艺的场所，因此两年前便着手在本地创办专业教学。然而出乎她意料的是，由于课程内容过于精深，报名学习的学员数量反而并不理想。

今年，她把精力投入到了家庭烘焙领域，开设了若干入门级别的课程。例如，教授戚风蛋糕的基座做法，讲解奶油的装饰技巧，以及饼干、吐司等品种的制作方法，这些内容都相对容易掌握。朱静表示，目前到她那里接受烘焙培训的主要群体包括企业组织的集体活动，公司安排的员工培训，还有不少年轻的母亲和情侣，同时也有许多孩子来体验烘焙的乐趣。

关于烘焙课程的费用，朱静说明，做一个6英寸的戚风蛋糕成品收费120元，一个8英寸的则是180元，这些是给体验烘焙的朋友设定的价格，而对于喜欢烘焙的人，单独上一节蛋糕制作课要280元，如果要学习一套完整的烘焙课程，包含十几节课，费用大概在2000元以上。这个价位并不算贵，在都市地区，一套课程按照其复杂程度，费用从三千块钱到一万钱以上都有。朱静这样说明。

记者还访问了其他几家私家蛋糕铺，灵巧私家蛋糕铺的经营者透露，他们并未设立专门的培训项目，但若有学习者请求，他们会提供教学，而z+私家烘焙的负责人则说明，受限于空间和设施条件，他们现阶段没有此类课程，不过已经在考虑是否要开办烘焙教学。