图片来自小红书 迷你甜品屋蛋糕

迷你甜品屋蛋糕制作全解析

——将童话装进蛋糕的魔法教程

一、设计理念与创意亮点

这款蛋糕以"开启的宝盒"为设计构思，借助立体场景营造营造出身临其境的童话氛围。其关键突破之处在于：

空间表达：借助蛋糕体上的镂空构造构成"展示窗"，里面摆放可吃的微型点心作品：1:12比例再现午后茶点布局（包含桌椅/小玩偶/点心台）质感对比：松软蛋糕底与脆硬糖霜装饰产生触感反差色调运用：采用马卡龙色系打造温馨舒适的观感环境二、精确物料清单（六人份）

蛋糕主体

装饰系统

建筑造型糖霜（原色/浅粉/淡黄）500克食用金色粉末+少量酒精（制作金色涂层）微型模型小纸杯蛋糕（直径三厘米）十二件可食用小圆珠装饰品 50克环境布置元素小兔子玩具（用干花材料制作）一件树脂家具摆件（需要另外准备）

特殊工具

三、分步制作流程

阶段一：蛋糕体构建（耗时2.5小时）

烘焙科学隔水加热法制作海绵蛋糕：

① 65℃水浴打发全蛋+糖至体积膨胀3倍

烤箱预热至180度，采用水浴方式，在160度下烘烤，持续35分钟，待完全冷却后，将其横向切割成三个部分，每层均匀涂抹香草奶油作为夹心，借助立体造型的蛋糕切割工具，将正方形蛋糕坯修整成礼盒的形状。

顶部削出45°斜面，侧面刻出0.5cm深装饰槽

阶段二：建筑系统搭建（耗时4小时）

面层采用米白色糖皮压薄至两毫米，借助精密激光模具镂刻出精致网状糖花，以专用粘合剂粘贴在蛋糕主体轮廓，外沿借助热风枪均匀涂抹金箔色粉末，形成由深至浅的渐变效果，蛋糕基座选用透明食品级PVC板，锯割出三十厘米长五十厘米宽的玻璃状视窗，内部装置三层可调节式甜点展示架

底层：迷你巧克力布朗尼（直径2cm）

中层：马卡龙（直径1.5cm）

顶层：糖霜饼干（镂空星星造型）

阶段三：微缩场景制作（耗时3小时）

可食用家具干佩斯制作兔子玩偶：

① 10g粉色干佩斯塑形

② 食用色素笔绘制五官

③ 烤箱50℃烘干定型道具系统迷你纸杯蛋糕制作：

① 硅胶模具倒入蛋糕糊1/2满

② 150℃烘烤12分钟，冷却后装饰糖霜

阶段四：最终组装（耗时1小时）

蛋糕顶部摆放蝴蝶结装饰品，该装饰品采用翻糖工艺制作，规格为十五厘米乘以十厘米，通过食用粘合剂将其固定在蛋糕正中央，利用光影技巧，糖霜制作拉线状装饰作为窗框，并散布糖粉以营造类似阳光的视觉效果，蛋糕顶部再撒布金色巧克力碎粒，构成星光轨迹的装饰图案，在技术层面，针对承重难题进行了攻克，蛋糕内部设置PVC支架作为支撑结构，三层蛋糕结构分别由外层蛋糕体覆盖，每层蛋糕的重量严格控制在八百克以内，以此保障运输过程中的稳定性，在色彩管理方面，使用潘通色卡进行精准校准，

墙面#（淡粉）

桌布#（米黄）

完成装饰处理后，用透明果胶对表面进行覆盖，隔绝空气并放入冰箱冷藏，存放时间不超过四个小时，吃之前三十分钟需要拿出来，五、成品的规格参数

这种点心将建筑风格与烘焙手艺巧妙结合，每一处精巧之处都能通过放大设备四十倍细察。推荐与微温的伯爵茶相配，让醇厚茶韵激发糕体里的香草芬芳，由此展开一次味蕾上的梦幻体验。

#迷你蛋糕#让蛋糕艺术走进生活#