何炅老师演示蛋糕制作，无需烤箱，无需搅拌，分为四个简单环节，成品味甜口感松软

何炅老师再次推荐美味佳肴，先前的泡面饼广受欢迎，如今他又带来了蛋糕制作教程。近期电饭锅蛋糕成为热门话题，多数人制作成功，但也有人遭遇失败，对于烘焙新手而言，这种做法存在一定挑战。何炅老师演示的这款蛋糕，制作流程十分便捷，无需使用烤箱或进行打发，只需四个简单环节，即可品尝到香甜软糯的成品。

制作蛋糕最大的挑战在于原料的配比和蛋白的搅打，由于许多人家里缺少厨房秤，也没有电动打蛋器，因此难以精确控制原料的配比，搅打蛋白也十分费劲。此外，如果家里没有烤箱，很多人就做不了蛋糕，使用电饭锅甚至比用烤箱还要复杂，失败的情况相当普遍。

何炅老师这次制作的蛋糕十分容易，总共四个环节，放进锅中蒸大约二十分钟即可完成。虽然蒸出来的蛋糕不如用烤箱烘烤的那么松软，但依然非常柔软香甜。如果此刻买不到心仪的蛋糕，也可以在家中尝试做这样一个蛋糕给家人享用，如此简单的蛋糕制作方法，是否令你感到跃跃欲试呢？接下来让我们详细了解一下它的具体步骤吧～

【蛋糕】

准备鸡蛋三个，接着量取面粉三大勺，再取一个橘子，然后加入白糖两勺，同时准备一瓶酸奶，还需要适量的食用油，另外准备葡萄干和红枣。

做法：

首先将鸡蛋敲入容器内，接着放入糖和酸奶，充分混合均匀，糖的多少可以根据个人喜好调整，多放一些也不会对最终效果造成影响。

接下来，再适量添加面粉，并充分混合，面粉的用量可以自行控制，由于这款蛋糕制作较为简便，多放少放都不会有太大影响，混合均匀面粉之后，将橘子切开，取少量橘汁加入其中，继续搅拌均匀即可完成。

第三步，先拿个小碗，碗里底部刷些油，接着底部放些葡萄干和红枣碎，再倒入鸡蛋液，随后加些葡萄干和红枣碎，再倒鸡蛋液，最后上面再撒些葡萄干和红枣碎。

第四步，首先用保鲜膜将食物包裹好，接着用牙签在包裹上扎几个小洞，然后把它放进蒸锅里，等锅里的水沸腾后，盖上锅盖，让它蒸大约二十分钟，拿出来稍微放凉一点，再把它从容器中取出，最后从小碗里把它取出来。

烹饪技巧：

不加酸奶和牛奶也可以，原本打算放柠檬的，结果没有，放点橘子液也行；葡萄干和红枣能够换成其他干果，可以根据个人喜好添加食材；要记得在碗里抹些食用油，这样更容易脱模，最后记得用保鲜膜包裹，否则蒸出来会变得软塌塌的。

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