先混合鸡蛋、牛奶和糖，接着加入低粉，不要过筛，搅拌均勻，将蛋糊过筛两次，确保没有颗粒，再加入融化的黄油，搅拌均匀，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟

专用制作千层蛋糕的8寸不粘锅，先倒入两勺冷藏后的蛋糊，将其平铺在锅底，确保分布均匀且厚度一致，然后开最小火，慢慢加热，等到锅中间部分鼓起一个大包时，就立刻翻面继续烘烤。

3. 翻面把另一面烙熟，中间鼓起大泡整个饼皮就烙好了。

4. 全部饼皮依次烙好叠起。

5. 烙好的饼皮用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏40分钟。

6. 芒果适量，削皮后把芒果肉切小粒备用。

7. 准备打发淡奶油。

8. 用不锈钢盆装上水放入一个冰袋。

9. 把装淡奶油的容器放在冰袋上。

10. 40克白砂糖分几次加入淡奶油中打发。

11. 打发好的淡奶油。

12. 冰箱取出冷藏好的饼皮，芒果切粒备用。

制作完成的奶油放入密封袋中，在袋子上剪一个小口，将鲜奶油挤到一张饼皮上，再撒上一层芒果丁。

每张饼皮铺好之后，要用手轻轻按一按，这样可以使下方的奶油分布得更均匀。

饼皮全部摆放整齐之后，用保鲜膜包裹起来，然后送入冰箱冷藏，保持一个小时就完成了。

16. 成品图。

17. 成品图。

18. 成品图。

19. 成品图。

20. 成品图。

制作饼皮时，应先将面粉和鸡蛋充分混合，然后过滤一遍，接着倒入已经化开的黄油，这样制作出的饼皮会非常柔软。由于天气炎热，在搅拌奶油时，最好将其放置在冰块或冰水中，这样更容易达到理想的蓬松状态。此外，可以根据自己的喜好加入各种不同的水果。按照这个比例，使用8寸平底锅可以煎出大约15张饼皮。我利用这些饼皮制作了两个千层蛋糕，一个有八层，另一个有七层，如果希望蛋糕更加厚重，可以将所有饼皮叠放在一起。