炎炎夏日，没有什么比冰凉的甜味更让人心情愉悦。

自从掌握了制作糕点的方法，每到炎热的季节，我都会重复制作好几个不同口味的慕斯蛋糕，这个以芒果为主料的款式是其中一种，其余的款式因为没空记录，就把它当作范例来展示，笑一下

按照这种方式进行操作，具体步骤是这样的，首先需要这样处理，然后依次进行，每一步都要注意细节，最后才能完成。

准备一个直径为十五厘米的蛋糕体，取一百五十克鲜奶油，加入二十克糖分，再搭配二百克成熟的芒果果肉作为馅料

酸奶100g 吉利丁片10g

戚风蛋糕的配方如下：需要准备三个鸡蛋，四十五克低筋面粉，三十克牛奶，二十克色拉油，以及十克加三十克白糖。

6寸戚风蛋糕做法：

1.蛋黄中加入白糖10g，搅拌均匀

2.加入牛奶拌均匀后，加入色拉油拌均匀

3.筛入低筋面粉

4.用刮刀拌均匀

蛋清置入洁净且不含油分的容器中，分三次逐步调入糖分，经搅打后达到硬性泡沫的形态

将三分之一的蛋白霜和蛋黄混合物充分搅拌，接着把搅拌好的混合物倒入剩余的蛋白霜里，继续均匀搅拌

将调好的面浆，注入直径三十厘米的蛋糕模中，使其表层平整，然后轻轻拍打，以消除内部积聚的气体

8.放入预热好的烤箱，160度，中层，25分钟

9.出炉倒扣至完全冷却再脱模

芒果慕斯蛋糕的做法：

1.蛋糊片成3片，取2片使用

2.芒果肉+酸奶+白糖放入料理机中拌成糊状

3.提前用冷水泡软的吉利丁片，沥干水，隔水加热融化成液状

4.加入芒果糊里拌均匀

5.淡奶油打发，出现纹路，勉强流动的状态

6.与芒果糊拌均匀

7.慕斯圈外面包上锡纸，放入一块蛋糕片

先注入一半的慕斯，然后放置另一块蛋糕层，接着把剩余的慕斯全部倒入，最后将表层整理平整

9.冷藏1天至慕斯完全凝固为止

那个，再补充一点，要找更多美味佳肴，可以关注“美食天下”公众号，或者访问它的官方网站。非常感谢大家的支持，“美食天下”致力于让大家的饮食生活更加丰富多彩！