中秋佳节临近了，是不是已经非常期待品尝香糯的月饼了？俗话说，事在人为，动手就能有所收获，笔者现在就向大家展示制作月饼的步骤。

中秋佳节临近，家长们放松身心的同时，定会惦记着美味可口的月饼，市场上售卖的成品月饼价格高昂且样式单调，不妨尝试亲手制作一番。

制作简洁雅致的冰皮月饼，或是选用适合幼儿食用的肉松月饼，过程相当容易掌握，不妨马上跟我一同探索吧！

一、蓝莓奶皇冰皮月饼

试吃评价：有甜有咸，还有蛋黄的香味，甜的又不腻，太好吃了。

宝妈自言自语：折腾了这么些天，她真正想表达的是，冰皮原料是现成的，内馅也是现成的，不过她都是精挑细选最好的，这样质量也不会太差，毕竟一分钱一分货。最关键的是，这种方式非常便捷，不用半小时就能品尝到冰皮月饼。现购的冰皮粉已经熟化，并且含有糖分，因此整个制作过程都变得简单许多。

准备材料，包括冰皮混合物200克，用水185克，白油20克，甜馅料280克，以及少量蓝莓果酱

做法：

在一个干净的容器中，准备180克冰皮月饼粉，另外20克作为辅助材料，接着用185克凉水，慢慢注入粉中，充分搅拌混合均匀

2、粉拌匀吸饱水以后加入白油揉至面团光滑

3、面团光滑以后加入适量的蓝莓果酱，捏散

将果酱混入面团之中，倘若不希望面团整体呈现深色，则需避免过度搅拌

5、把面团分隔成每份25克、馅料每份20克，搓圆

将奶黄馅料包裹进冰皮中，使其形状圆润，逐一制作，要小心避免出现破损，否则稍加按压就容易再次开裂

模具先加入少量先前备好的粉末，充分摇匀，接着置入月饼坯体，通过按压形成图案，每件制品都要依次完成这些动作，倘若干粉不足，月饼便容易粘附在模具中，同时若未充分摇匀，部分纹路图案将不够明朗

8、月饼压好以后放入冰箱冷藏30分钟即可食用。

二、金丝肉松月饼

试吃评价：满满的馅料哦。

那位妈妈喃喃自语：那洁白的外壳上，点缀着些许殷红，真像是位美丽的女子啊。我的肉松是亲手制作的，觉得太费事的同僚们，不妨去购买现成的肉松。

面粉260克，水130克，熟猪油70克，少许盐，适量细砂糖，这些是制作水油面的主要原料。

制作酥油面需要以下配料：面粉240克，熟猪油120克，这个分量可以制作出20个苏式月饼

做法：

先准备好猪油，可以用板油或者膘油炼制，等它凝固之后就能取用了

2、把所有的水油面材料混合在一起，用和面机搅拌成面团

3、把120克面粉跟60克猪油混合，刮成油酥备用

4、把油酥面分割成18克一个，水油面分割成24克一个

5、水油面包住油酥面

6、包好以后盖上保鲜膜静置15分钟

7、把剂子擀开成长椭圆形

折叠起来，放置十分钟左右再次展开，卷好之后再静置十分钟，整个静置期间都要用保鲜膜或布盖住，静置结束后就可以使用了

9、肉松一份

10、把面片按成圆薄片，

11、尽量的往里多包一点馅料

12、包好收口捏紧，略压扁

包裹完成后封口处要压实朝下置入烤盘，烤箱需先加热至175度，烘烤前要在月饼表面涂抹食用颜料

烤箱预热至175度，采用上下火模式，将食物置于最上层烤制，持续大约20分钟，待表面呈现酥脆层次感时即可取出