潮新闻客户端 记者 章卉

今天十月十日中午时分，知名餐饮品牌鼎泰丰发布正式声明，称其官方微信购物平台计划于十一月三十日终止运营。

消息公布之后，杭州网民反应热烈，部分人向“记者帮”平台咨询：万象城里的鼎泰丰是否也要关闭了？

公告截图

鼎泰丰创建于1958年，是专注于售卖台湾风味小笼包及面食的知名餐饮企业，提供包括汤面、凉菜、小笼包在内的十余种核心菜品，消费水平相对偏高，例如蟹黄馅小笼包的单价在七十五元上下，一盘海米鸡蛋炒饭的售价则是八十五元。

网友的忧虑并非毫无根据。大陆的鼎泰丰门店从鼎盛时期的三十多家，逐步减少，现今仅存十四家，数量锐减。今年五月，鼎泰丰宣告撤离宁波市场，浙江境内仅杭州万象城尚有一家分店。

杭州万象城的鼎泰丰门店 记者 章卉 摄

当天下午四点半，位于万象城四层的鼎泰丰分店运作正常，店员们各司其职，十分忙碌，包括接待客人、管理班级以及提供餐饮服务的人员。

透过玻璃房间往里瞧，和面、做馅、包制小笼包的师傅们分别忙碌着，场面相当整齐划一。

杭州万象城的鼎泰丰门店 记者 章卉 摄

店员说明，暂停运营的仅是网络销售平台。倘若顾客在鼎泰丰的微信店铺里存有尚未动用的积分，务必在十一月三十日以前迅速使用，以免造成不便。实体店与网络平台是各自独立的体系。现阶段实体店经营状况保持稳定。

潮新闻记者发现，门店并没有张贴网上商城的告示。

官方微信商城截屏

网上商城里有什么？记者也登上去看了看，显示多款商品已售罄。

根据公开信息，鼎泰丰在2020年实施了数字化革新，借助微盟智慧餐饮平台，强化了餐饮行业的零售业务，推出了专属的小程序会员商店，该商店能够覆盖用餐前的准备、用餐中的体验以及用餐后的服务，达成全面覆盖、全天候运营的目标。鼎泰丰方面表示，通过在小程序内构建积分系统，显著增强了积分的激励效果，促使会员与品牌建立更紧密的联系，有效提高了会员的持续消费意愿，会员再次购买的比例超过百分之六十八。

杭州万象城的鼎泰丰门店 记者 章卉 摄

当前，上海广成餐饮管理有限公司负责管理的鼎泰丰分店，分别设在上海、杭州、广州、深圳等地，均正常开展业务。

最新情报透露，由于北京恒泰丰授权商的营业执照去年到期，鼎泰丰此前已退出华北市场，现在正准备重新进入北京。上海广成负责的北京嘉里中心那家新店，在国庆期间宣布了消息，该店预计将在2026年3月正式开始营业。

中国食品行业研究专家朱丹蓬向潮新闻记者透露，线上与线下业务融合，线上平台资源同线下顾客资源相互连接，线上与线下优势互补，这是公司运作的基本准则。如果鼎泰丰关闭其线上商店，首先，会让顾客对企业信誉或整体能力产生疑虑。其次，这一决定将对其整个服务系统造成严重损害。此外，对于全部用户忠诚度的保持，会产生极为不利的影响，从全局角度讲，这是一个十分艰巨的任务。