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黑森林蛋糕广受喜爱，属于德国传统点心，包含多层巧克力蛋糕体，夹有樱桃内馅，并搭配奶油。这款甜点造型别致，滋味醇厚，适合各种庆祝活动。接下来，彭老师将分步骤演示制作这款美味黑森林蛋糕的方法。

材料：

蛋糕层：

樱桃馅料：

奶油：

装饰：

步骤：

另取一个空碗，使用电动搅拌器将鸡蛋、牛奶、菜籽油和香草油调匀。把含水分的物质加入不含水分的物质里，接着用电动工具进行搅拌，务使结合体变得均匀细腻。然后把结合体灌入专用的容器内，送入烘箱加热大约三十分钟，或者等到细木签插入糕点核心部位时，取出木签不带任何残留物。从烘箱中取出容器，置于支架上使其冷却。

调制樱桃内馅，先在小锅里面，把樱桃酱、白砂糖还有淀粉掺和在一起，开中火，一边加热一边不停地搅动，等混合体渐渐变得粘稠，就停火，再掺入香草油，把做好的东西放到旁边，让它慢慢冷却到常温。

备好奶油，取个大碗，把鲜奶油、糖和香草油倒进去，用电动打蛋器把它们搅和。调到中档或高档速度，持续搅动，直到奶油变得稠密。

蛋糕分成三个部分，每层之间都夹着奶油和樱桃果酱，最上面那层直接放在最下面那层上面，然后再把中间那层叠上去，最上面那层放在最中间那层上面。

把黄油抹在糕点的侧面和正面，在糕点的正面铺上可可碎，接着在正面和侧面点缀小圆果。

需要将蛋糕置入冰柜冷冻，持续两小时以上，确保奶油与樱桃夹心完全渗透糕体内部。

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小贴士：

蛋糕底要彻底凉透：烘烤结束后，把它从烤箱里拿出来，放在架子上让它自然冷却。要是蛋糕还温热就抹奶油，奶油会化开，蛋糕就容易塌陷。分层做完后要完全冷却：堆叠好所有蛋糕层后，得把它放进冰箱里冷藏至少两小时，这样蛋糕才会更结实。选用优质巧克力和罐装樱桃，能使黑森林蛋糕的口感更佳。若无法取得新鲜樱桃，亦可选用罐头替代。装饰务必恰当，既要视觉上吸引人，也要契合黑森林蛋糕的风格特征。蛋糕顶部可以点缀些鲜红的果粒和可可碎，或者覆盖一层轻薄的甜霜，再在周边撒些巧克力碎美化。动手制作时务必沉稳专注：黑森林蛋糕因其多层结构，须多次涂抹奶油与果酱，还要精心完成装饰环节。只要严格遵循流程，定能获得令人满意的成品。