小美栗子
按照小美调整了步骤用量，第一次做很成功，需要卷的实在点
用料 肉松面包卷的做法
酵母，牛奶，糖放主锅，1分钟37度速度2，融化酵母和糖
剩余原料，除去黄油部分，悉数加入主锅，以30秒速度3-6档混合，持续2分钟进行面团揉制
取出一部分面团，大锅中放入黄油，四分钟进行面团揉和，同时将面团分割成小块，再逐步投入大锅中
取出面团，发酵至两倍大
发酵好的面团排气要到位，盖上保鲜膜，饧15分钟
面团和好之后，借助工具展开，平摊在正方形的盘子上，再用工具在面片上刺出许多小眼儿
二次发酵至2倍大
烤箱180度预热
面饼上涂留的10g全蛋液，撒上白芝麻和香葱碎
放入烤箱中下层烤15分钟
取下面包，反扣在垫有油纸的晾网上，晾干两分钟，在预备卷起的位置，用小刀浅切两道痕迹，抹上沙拉酱，撒上肉松
用油纸包着卷起来，卷紧，放在一边定型凉透
切面包，两边涂沙拉酱，粘肉松