7月5日，北京银泰百货店内的甘茶度加盟网点遭遇媒体揭露的恶劣卫生状况，涉及多项不当操作，具体表现为店员以沾染垃圾的手进行水果切割，将成熟与未熟芒果混用，直接使用腐臭香蕉制作果汁，售卖隔日茶饮，以及向果汁中掺入水分等行为。

甘茶度4家门店被查

周末，北京市市场监督管理局对甘茶度在北京市实际运营的33家饮品店实施了检查，针对其中4家门店启动了立案程序，要求这4家门店即刻终止经营行为。这4家门店具体为：甘茶度大红门银泰百货店、甘茶度华联购物中心店、甘茶度天虹商场新奥店、甘茶度飘亮阳光广场店。

7月6日，苏州再次传出“甘茶度”加盟店被查封的情况。据当地新闻报道，当天市场监管执法人员在进行检查时，发现“甘茶度”普惠商业广场店存在卫生隐患。具体表现为：展示柜里水果出现腐坏现象;店内原材料随意摆放，未达规范要求;缺少必要的消毒设备。根据检查中暴露的情况，执法部门决定暂时封闭该场所，并要求其进行修正。

事件发生后，甘茶度官方网站发布声明，表达深切遗憾与自我反省，并指出相关店铺已暂停营业，计划开展更深入的调查工作。依据其网站披露的内容，甘茶度是一家采用加盟模式的茶饮连锁店，单个加盟需要支付5.98万元费用。若再考虑购置设备、缴纳押金等支出，开设一家分店的总投入大约为14.98万元（不包括店面装修部分）。截至目前，甘茶度在全国范围内的店铺总数已经达到3000家以上。

根据企查查的数据，甘茶度属于杭州奇异鸟饮品科技连锁有限公司所管理的品牌，奇异鸟旗下还经营着“蜜菓”、“茶桔便”以及“奶茶博士”这三个主要的奶茶品牌，公司的注册资金达到了500万元，法定代表人是唐磊，不过公司的真正所有者则是朗胜，他持有公司70%的股份，是公司的实际掌控者。需要指出的是，郎胜控股旗下另一家企业，即杭州都可生物科技连锁有限公司，其主打商品与甘茶度类似，同样属于奶茶类别。

企查查的信息显示，甘茶度关联的杭州奇异鸟饮品科技连锁公司存在41项自身风险，包括经营权争议、合同争议、商标侵权争议等。该公司自2017年以来，因虚假宣传及其他广告违规行为，累计遭受过三次行政处罚。

加强监管才是正途

奶茶店方面，先前已遭遇过多次经营风波，COCO奶茶爆出过烟头丑闻，奈雪的茶被曝无口罩徒手调饮，喜茶顾客喝到过绿头苍蝇，大白兔奶茶则被指无证营业，这些状况持续打击着公众对食品安全的信心。

部分售卖饮品店家存在使用临近保质期材料、经营环境不达标、夸大宣传等现象，已引起国家层面的关注。2018年6月，国家市场监督管理机构曾颁布文件，旨在强化对即制即售饮品及果蔬汁的监管力度，规定经营者需切实承担起相应职责，并确保饮品制作售卖流程符合标准规范。要求饮品店员工必须持有健康证明文件，所购进的鲜奶、茶粉、水果、果酱、食品添加剂、一次性杯具和吸管等必须满足国家食品安全规范，存放、搬运和盛放原材料的容器需要安全无害，使用前必须清洗干净并进行消毒，确保干净整洁，所使用的洗涤剂、消毒剂必须对人体安全无害，制作食用冰、奶茶、果蔬汁所用的水必须符合国家标准的生活饮用水要求，加工制作果蔬汁所用的水果和蔬菜必须新鲜安全，并且要彻底清洗干净。官方文件还特别强调，不允许采用腐坏变质的水果、蔬菜，以及已过最佳食用期的果酱、糖浆等原料来制作各种饮品；售卖的奶茶、果蔬汁等饮品，其公开的资料和广告宣传必须真实合规，不能含有不实的成分。在产品宣传时，如果提及“不含糖”“脂肪含量低”“使用新鲜牛奶”“现时削切水果”等字眼，必须与产品实际情况完全一致。

不过行业内有专家表示，现阶段国内尚未制定专门针对即时售卖饮品品质监管的规范，导致管控难度较大，违法行为代价不高。像前述案例那样，通常的惩处措施只是处以几万到十几万的罚款，或是勒令暂停经营数月，最严厉的也仅是关闭个别网点，这样的惩戒强度是否足以促使违规者彻底悔改，看来前景并不明朗。

中国乳制品行业得以在2008年“三聚氰胺事件”后重新振作，一方面源于企业经营者持续提升经营标准，另一方面则关键在于国家持续增强监管效能，确保任何危害食品安全的行径都无法遁形。